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Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2014 - Jean-Claude Boisset
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Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2014 - Jean-Claude Boisset

 

Robe : jaune paille reflets blancs 
Nez : Intense, zeste de pamplemousse, brioche et touche d’abricot. 
Bouche : friand, rond et belle longueur

Certains vignobles par leurs seuls visages savent se rendre attirants, il est clair que ceux des Hautes-Côtes sont à classer dans cette catégorie… 

Cette appellation est particulière puisqu’elle est considérée comme une appellation régionale, même si elle couvre une aire délimitée. Le vignoble est situé en parallèle à celui de la Côte de Nuits (à l’ouest), mais plus en altitude que celui-ci. Le sol est constitué de résurgences calcaires si favorables au Chardonnay et confère au vin caractère et belle fraîcheur. La superficie plantée de Chardonnay est de seulement 120 hectares.

Température de service Entre 14 et 16°
Motivation d'achat Apéritif
Repas de Famille
Repas de Fêtes
Repas entre Amis
Couleur Blanc
Cépages Chardonnay 100%
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Millesime 2014
A consommer idéalement entre 2 et 7 ans
Accords mets/vins Buffet Froid
Entrées : Escargots au Beurre
Fromage de Vache : Epoisse
Huitres
Fruits de Mer : Moules Marinières
Sushi
Viandes Blanches : Lapin à la Moutarde
Volaille : Poulet au Citron Confit
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Agrumes : Pamplemousse, Ananas
Fleuries : Fleurs Blanches et Acacia ainsi que des Fruits Exotiques
Fruits Jaunes : Abricots
Fruits Blancs : Poires, Pommes
Minérale : Belle Fraicheur
Degré d'alcool 12,5°

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2014 - Jean-Claude Boisset

Fils d'instituteurs, Jean-Claude Boisset crée très jeune sa petite Maison de vin à côté de Gevrey-Chambertin. Il serre trois atouts dans sa main : optimisme, ténacité et chance. Des oudlers qui bousculent vite ses premières ventes vers l'international ; l'Angleterre, d'abord, puis petit à petit l'Europe, et plus tard l'Amérique. Notre mère est depuis toujours discrètement présente à ses côtés. Les liens avec les clients se tissent autour de l'amitié, autour du vin. Aujourd'hui, présents aux heures importantes de notre vie, ils restent fidèles à cette connivence d'un jeune homme dont la force de conviction est acquise, pour la vie ! Nous vivons tous cette aventure avec enthousiasme, et maintenant encore, l'esprit de famille prévaut. Les générations se succèdent et l'énergie demeure...

L'éthique de la Maison Jean-Claude Boisset tient en trois mots : origine, pureté, élégance. L'Origine, c'est le reflet du terroir dans son expression originelle. C'est aussi l'Origine des appellations liées à l'histoire de Jean-Claude Boisset. La Pureté, celle des lignes et des vins vrais, fruits de la terre. Pureté du goût, à l'état brut, sans ajout œnologique. L'Elégance, celle d'un style d'aujourd'hui, ancré dans le mouvement, dans l'air du temps. La distinction.

La Bourgogne, résolument ! Ainsi baignée dans la lumière du renouveau, est née la Collection. Chacune des appellations résulte d'une sélection sévère et a été produite en quantité limitée. En Bourgogne, il existe cette culture, celle du petit et du cousu-main, il n'y a qu'à regarder le vignoble. Vous le verrez à la dégustation, l'accent est mis sur la recherche des vins authentiques, où la main de l'homme s'est faite la plus discrète possible ; les vins sont concentrés, ronds, et bien entendu, expriment leur terroir. L'homme s'efface, la terre parle.

Informations : Details :
Température de service Entre 14 et 16°
Motivation d'achat Apéritif
Repas de Famille
Repas de Fêtes
Repas entre Amis
Couleur Blanc
Cépages Chardonnay 100%
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Millesime 2014
A consommer idéalement entre 2 et 7 ans
Accords mets/vins Buffet Froid
Entrées : Escargots au Beurre
Fromage de Vache : Epoisse
Huitres
Fruits de Mer : Moules Marinières
Sushi
Viandes Blanches : Lapin à la Moutarde
Volaille : Poulet au Citron Confit
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Agrumes : Pamplemousse, Ananas
Fleuries : Fleurs Blanches et Acacia ainsi que des Fruits Exotiques
Fruits Jaunes : Abricots
Fruits Blancs : Poires, Pommes
Minérale : Belle Fraicheur
Degré d'alcool 12,5°
Domaine Maison Jean-Claude Boisset
Vendanges Manuelles
Elevage En fûts dont 10% de bois neufs, pendant 18 mois
Nom du vin Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Terroir Sol calcaire

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