Borgogno – Barolo Cannubi Riserva - Barolo Ac. 2020
Situé au cœur de Barolo, Borgogno est une véritable mémoire vivante de la Langa et de ses grands vins. Depuis des générations, la maison perpétue avec fidélité l’expression d’un terroir d’exception et d’un héritage unique, alliant savoir-faire ancestral et vision tournée vers l’avenir. Une philosophie résumée avec force par l’inscription gravée au cœur de son chai :
« Rien n’est immortel, si ce n’est un vin conçu avec lenteur, méthode, rigueur et persévérance. C’est ainsi que nous procédons depuis 1761. »
Parmi les 40 hectares de vignobles que possède Borgogno, 16 sont situés sur la commune de Barolo, répartis entre cinq crus historiques : Liste, Fossati, Cannubi, Cannubi San Lorenzo et San Pietro delle Viole.
Cannubi, le plus prestigieux d’entre eux, se trouve au cœur même de l’appellation. Son nom apparaît dans des documents historiques dès le XIX? siècle, bien avant la reconnaissance officielle du Barolo. Son terroir d’une richesse exceptionnelle, sa complexité géologique et son climat idéal font de cette colline l’un des lieux les plus propices au monde à la culture de la vigne. Borgogno y cultive 1,30 hectare de vignes, exposées plein sud, entre 290 et 320 mètres d’altitude, donnant naissance à un Barolo d’une élégance rare, puissant et intemporel.
Le millésime 2020 :
L’hiver 2020 a commencé avec un temps clément, des températures douces et peu de pluie. Le printemps, relativement sec et chaud, a favorisé une croissance végétative homogène de fin février à mi-mars, prolongée par un mois d’avril également doux. Ces conditions annonçaient un millésime précoce, mais mai, instable et pluvieux jusqu’à fin juin, a ralenti le développement végétatif tout en créant une réserve d’eau précieuse pour l’été. L’été, propice, sans grêle ni intempéries extrêmes, a permis à la vigne d’éviter le stress hydrique. En septembre, la maturation des raisins a repris, et fin septembre-début octobre, un bel écart thermique jour/nuit a assuré une récolte à la fois mûre et acidulée, donnant un grand millésime.
Notes de dégusation :
Rouge rubis intense avec des reflets violets. Ce Barolo évoque des notes de fruits rouges et de poivre. Vin corsé, avec une acidité agréable et une belle sapidité, des tanins soyeux. Un vin qui représente la synthèse de l’élégance et de la structure.