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Bibi Graetz - Testamatta - Toscana IGT 2020
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Bibi Graetz - Testamatta - Toscana IGT 2020

Bibi Graetz, le Sangiovese dans toute sa splendeur

En deux décennies, depuis la sortie de son premier millésime, Bibi Graetz est devenu l'une des étoiles montantes de la viticulture toscane, et ce principalement grâce à la superbe qualité de son sangiovese pur. Bibi Graetz puise son essence dans de vieilles vignes, qui donnent à ses grands vins rouges de la profondeur et de l'âme. Les raisins sont cultivés sur les collines au-dessus de Florence et proviennent des meilleurs sites de la région du Chianti Classico, comme Montefili et Lamole.

"Testamatta" - "tête folle" en italien - est le meilleur mot pour décrire Bibi Graetz : une personne positive, créative et passionnée. Le vin Testamatta exprime la pureté, la minéralité et la transparence du Sangiovese issu de vieilles vignes au sommet de collines caractérisées par des sols riches en pierres. Un Supertoscan fait avec 100% de Sangiovese, résultat de la combinaison de la tradition et de la créativité.

Millésime 2020

Bibi Graetz vous parle de ce millésime : https://youtu.be/AUGM1eLIQwY

Trois nouveaux éléments caractérisent le millésime 2020. Le premier est le climat. Nos meilleurs vignobles ne se sont jamais aussi bien exprimés qu'en 2020. Le nouveau vignoble d'Olmo a apporté une incroyable fraîcheur aux vins avec son terroir magique à 420m d'altitude. Le troisième élément est la nouvelle cave de Fiesole qui nous a permis de travailler de manière plus précise et plus confortable. Nous avons maintenant tous les outils nécessaires pour créer les Testamatta et Colore que nous voulons.

Notes de dégustation

"2020 est l'année du destin ! C'est comme quand toutes les étoiles sont alignées, toutes les planètes sont alignées. Ce que j'aime vraiment du fruit de Testamatta, c'est cette incroyable sensation de fraises mélangée à un arôme de vanille, une sorte de crème fouettée aux fraises ! C'est une fraîcheur incroyable, c'est la vraie beauté de Testamatta 2020. C'est le plus haut niveau de perfection jamais atteint." Bibi Graetz
Couleur Rouge
Cépages Sangiovese 100 %
Appellation Toscana IGT
Millesime 2020
Contenance Magnum (1,5 l)
Anthocyanes
Anthocyanes
    95

par Yohan Castaing le 09/09/2022

Net et précis, des notes de fruits noirs, de fruits rouges et de fleurs. Cerise noire et herbes coupées à l'aération. La bouche est juteuse et gourmande avec toutefois une empreinte tannique qui serre un peu en finale. Un vin qui aura besoin de temps pour s'épanouir. 100 % sangiovese.

Decanter.com
Decanter.com
    97

par Georgina Hindle le 24/08/2022

Wild roses and wild strawberries, the nose has a lovely fragrance and expression. Lifted and bright, this has such a beautiful delicacy to it, a creamy, chalkiness comes from the fine tannins with bright, succulent strawberry and raspberry leaf elements. You feel the savoury side too, the sweet vanilla spice and dried herb aspect which counter the fruit and the high acidity. I adore the finesse here, the sharp fruit giving the energy and the chalky texture giving the layers. Feels well controlled, powerful yet delivered with poise. It doesn't have so much overt weight, it's definitely more ethereal in terms of density, but the nuance of flavour is thrillingly captivating and this has a long lifted finish. A contemplative wine that keeps you wanting more and more. Made in new winery facilities in Fiesole. Grapes were picked from the best six vineyards; Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili and Siena with each divided into parcels and harvested up to eight times to get the perfect ripening points. Natural and indigenous fermentation in open top barriques (225l) for smaller parcels and 50hl cask or stainless steel tanks for larger plots. After 7-10 days of maceration, the parcels are moved into old barriques and 50hl casks for 20 months.

Jamessuckling.com
Jamessuckling.com
    94

par James Suckling le 15/07/2022

Beautiful, fresh aromas of sour cherries, orange peel and lemon bush. Medium-bodied with firm, racy acidity and ultra-fine tannins that add brightness and energy to the wine. This is definitely following the new wave of crunchy, vivid Tuscany sangioveses, which emphasize drinkability and transparency. Lighter than past vintages. Drink now or hold.

Jane Anson, Inside Bordeaux
Jane Anson, Inside Bordeaux
    97

par Jane Anson le 02/07/2022

Gloriously jewel-like in colour, understated joyful frame flowing with juicy black cherry, raspberry, mandarin peel, fresh acidities and bounce. Everything feels in high definition, continuing the evolution of Testamatta from its earliest years. Softly brushed tannins that are barely there, extremely easy to recommend, you are going to want to share this wine. Harvest September 24 to October 25, taking things slowly. From a range of plots set at 400m to 600m altitude across Tuscany, with vines that head up to 80 years old. Natural yeasts, manual punch downs, 10 days maceration and barrel ageing with no new oak.

Wine Advocate
Wine Advocate
    95

par Monica Larner le 30/06/2022

Bibi Graetz has long been tinkering with his formula for this wine, and this vintage represents a new chapter. The 2020 Testamatta is a blend of Sangiovese from old and new vines, with a priority on cooler growing conditions (and even a few northern exposures). In the wake of climate change, and in the pursuit of elegance, Bibi is changing his approach. He also has a new vineyard property near Fiesole, and the introduction of these grapes (from a breezy, high-elevation site) are what gives Testamatta its beautiful clarity, sharpness and lifted bouquet. The new Fiesole fruit makes up about 30% to 35% of this wine. The results are vibrant, transparent and fresh both in terms of acidity and aromatic intensity. This is a wine in transformation and a wine to watch.

Informations : Details :
Couleur Rouge
Cépages Sangiovese 100 %
Appellation Toscana IGT
Millesime 2020
Contenance Magnum (1,5 l)

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