Vieille Cure - Fronsac 2023
Vingt hectares d'un seul tenant, le Château La Vieille Cure existe depuis le 17ème siècle et apparaît sur la fameuse carte de la Guyenne, dite de Belleyme, en 1780. Le vignoble occupe un site privilégié de plateaux et de côtes orientées au Sud-Est. Longeant la rivière Isle, sur une élévation de 65 mètres, la propriété bénéficie non seulement d'une exposition solaire favorable mais aussi d'un drainage efficace. Ces données assurent aux raisins une maturité généreuse dans des conditions sanitaires parfaites. Rachetée à la fin de 1986 par des amis américains, amateurs du vin de Bordeaux qui ont reconnu le potentiel exceptionnel de la propriété, elle a été largement rénovée. Une partie importante du vignoble a été reformée et replantée, sans, bien sûr, toucher aux très vieilles vignes, l'âge moyen de celles-ci s'approche de 40 ans.
Un nouveau chai a été construit, l'équipement viticole le plus moderne y a été installé et l'élevage en barriques a été inauguré. Partout l'objectif de ces investissements était de faire un vin d'une qualité supérieure et digne d'une distribution mondiale. Les nouveaux propriétaires ont entamé un programme de commercialisation, avec une mise en bouteilles exclusivement à la propriété. Auparavant peu connu, le vin est aujourd'hui exporté par le négoce bordelais vers plus de 25 pays, mais le marché principal reste la France avec la Grande-Bretagne et les Etats-Unis en seconde et troisième positions. L'amélioration de ce Cru est loin d'être terminée. Les propriétaires ont l'ambition de la perfection et entendent poursuivre leurs efforts pour porter leur vin au tout premier rang des vins de la Rive Droite.
Les vendanges sont manuelles et faites en petites cagettes. Elles s’accompagnent d’un double tri, avant et après éraflage total. Après macération de 3 à 4 semaines, la fermentation est conduite en cuves inox thermorégulées pendant 3 semaines suivie d’une fermentation malolactique puis d’un élevage en barriques de chêne (environ 30 à 40% neuves). Une sélection des meilleures cuvées est retenue, le reste étant utilisé dans le second vin "La Sacristie de la Vieille Cure".
Le vin est riche, expressif et complexe. Le Merlot (75% des cépages utilisés) lui confère beaucoup de fruit. Sa structure tannique lui donne un potentiel de garde d’une dizaine d’années ou plus, lui permettant de développer un bouquet généreux. Il est donc préférable de l’attendre au moins 4 à 5 ans. De qualité régulière, le vin est maintenant jugé parmi les meilleurs de l’appellation. La production annuelle est d’environ 75.000 bouteilles. Une grande partie est vendue en primeurs.