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The Nobles Stones - Castle of Lascaux - Pic Saint Loup 2012
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The Nobles Stones - Castle of Lascaux - Pic Saint Loup 2012

If you come to meet this wine, close your eyes: do not be surprised by the invitation. You will have to climb the slopes of the limestone hills that reach far away the sharp and immobile shine of Pic Saint-Loup. It is up there, in a case of Languedocian garrigue overlooking the slopes planted with Syrah and Grenache that will open a fine dialogue with the palate. Color: Deep red with garnet reflections. Nose: Powerful and complex with notes of liquorice, spices, black olives, prunes and black fruits. Palate: Strong mouth attack with soft tannins, volume, velvety. A very long and very spicy finish with black fruits and small red fruits and some menthol notes, on a very fresh balance. Finesse and elegance are the essential characteristics of this wine.
Température de service Entre 14 et 16°
Motivation d'achat Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Découverte des Vins du Languedoc
Repas entre Amis
Repas de Famille
Couleur Rouge
Cépages Syrah 80%
Grenache 20%
Pays France
Région Languedoc
Appellation Pic Saint Loup
Millesime 2012
A consommer idéalement de suite jusqu'à 5 ans
Accords mets/vins Buffet Froid
Fromage de Brebis : Roquefort
Fromage de Chèvre : Pélardon Fermier des Cévennes
Fromage de Vache : Bleu des Causses
Entremets : Charlotte à la Réglisse
Petits Gibiers : Pigeon Fermier à la Réglisse et Champignons des Bois
Gibier : Daube de Chevreuil
Poisson de Rivieres : Daube de Poulpes
Poissons de Mer : Saumon au Vin Rouge du Languedoc
Viandes Grillées : BBQ
Viandes Roties : Rôti de Bœuf aux Champignons des Bois et Sauce Marchand de Vin
Volaille : Magret de Canard aux Épices et Pruneaux
Viandes Rouges : Cote de Bœuf Sauce à la Moelle
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse
Fruits Noirs : Cerises, Cassis, Myrtilles
Fruits Rouges : Framboises, Groseilles
Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Pain d'Epices
Degré d'alcool 14,5°

The Nobles Stones - Castle of Lascaux - Pic Saint Loup 2012

At the northern end of the appellation "Coteaux du Languedoc", at the foot of the Cevenol causse, the Château de Lascaux stretches over 45 hectares stolen in the wild. The climate, marked by continental influences, is particularly successful in the Syrah. The plots used to make this wine have been converted to organic farming since September 2006.
Information: Details:
Température de service Entre 14 et 16°
Motivation d'achat Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Découverte des Vins du Languedoc
Repas entre Amis
Repas de Famille
Couleur Rouge
Cépages Syrah 80%
Grenache 20%
Pays France
Région Languedoc
Appellation Pic Saint Loup
Millesime 2012
A consommer idéalement de suite jusqu'à 5 ans
Accords mets/vins Buffet Froid
Fromage de Brebis : Roquefort
Fromage de Chèvre : Pélardon Fermier des Cévennes
Fromage de Vache : Bleu des Causses
Entremets : Charlotte à la Réglisse
Petits Gibiers : Pigeon Fermier à la Réglisse et Champignons des Bois
Gibier : Daube de Chevreuil
Poisson de Rivieres : Daube de Poulpes
Poissons de Mer : Saumon au Vin Rouge du Languedoc
Viandes Grillées : BBQ
Viandes Roties : Rôti de Bœuf aux Champignons des Bois et Sauce Marchand de Vin
Volaille : Magret de Canard aux Épices et Pruneaux
Viandes Rouges : Cote de Bœuf Sauce à la Moelle
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse
Fruits Noirs : Cerises, Cassis, Myrtilles
Fruits Rouges : Framboises, Groseilles
Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Pain d'Epices
Degré d'alcool 14,5°
Domaine Château de Lascaux
Elevage En fûts de chêne français (dont 15% neufs) pendant 12 mois puis en cuve pendant 6 à 9 mois avant la mise en bouteille. Pas de filtration afin de conserver toutes les qualités intrinsèques du vin.
Nom du vin Les Nobles Pierres
Terroir Sol constitué d’éclats de calcaire résultant de la fragmentation des calcaires par l’eau qui gèle dans leurs fractures ("gélifraction") puis étalés en vastes cônes de déjection par des torrents, au cours d’une des dernières périodes froides de l’ère quaternaire.
Vendanges Egrappée

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