Anthocyanes
byYohan Castaingthe5/11/2021
Joli nez frais et délicat, de la fraicheur, des notes de mures, de myrtille et une pointe de cassis. Fumé, violette, graphite et réglisse. Bouche veloutée, charnue, de beaux tanins veloutés et cristallins pour un Petrus tout en charme, en puissance contenue et une allonge remarquable qui tend l'ensemble pour une finale aérienne. Quelle fraicheur ! Très savoureux. Avec un pH de 3,65, un des plus bas de l'ensemble de Bordeaux, le vin se tend et finit aérien. Une très grande bouteille de Petrus. Pour dans 50 ans pour les plus patients et une dizaine d'années pour les plus impatients. Encore un travail remarquable d'Olivier Berrouet et ses équipes.