Magnum Château de Meursault — Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2021
Le domaine
Fondé au XI? siècle, le Château de Meursault est l’une des plus belles demeures de Bourgogne, célèbre pour ses caves voûtées spectaculaires. Il appartient depuis 2012 à la famille Halley, qui lui a insufflé un remarquable renouveau.
La région
Volnay, en Côte de Beaune. C’est l’appellation la plus délicate et la plus parfumée de la Côte pour le pinot noir, réputée pour sa finesse.
Le terroir
Le Clos des Chênes est le plus vaste premier cru de Volnay (15,4 hectares) et l’un des plus réputés. Il est situé sous la montagne du Chagnot, côté Monthélie. Ses sols calcaires, en haut de coteau, donnent des vins à la fois soyeux, profonds et structurés.
Le vigneron
Sous l’impulsion de la famille Halley, le domaine travaille en vendanges manuelles, avec une vinification parcelle par parcelle et un grand respect du terroir.
Le millésime 2021
Une année difficile, marquée par le gel d’avril et de faibles volumes. Elle a donné des rouges frais, digestes et élégants, très fidèles à leur terroir.
Dégustation
Robe rubis éclatant. Au nez, cerise, framboise, pivoine, une touche d’épices douces. La bouche est soyeuse et fraîche, avec des tanins fins et une finale florale et persistante.
Accords
Pigeon rôti, filet de veau, volaille aux girolles, chaource ou brillat-savarin.
Garde
Déjà charmeur, il s’épanouira jusqu’en 2035 environ.