Huis Clos rouge 2019 - Clos de l'Amandaie - Grés de Montpellier

Huis Clos rouge 2019 - Clos de l'Amandaie - Grés de Montpellier

Depuis six générations, la famille Peytavy se relaie sur les coteaux du Clos de l’Amandaie sur la belle commune d’Aumelas à 25 km au nord-ouest de Montpellier. Chaque génération apporte sa touche de modernisation et signe l’influence de son temps tout en se nourrissant des conseils des anciens. C’est en 2002 que le fils Philippe et Stéphanie son épouse reprennent le flambeau. C’est grâce à la rencontre d’un passionné, qui a contracté le virus de la vinification avec son grand-père, et d’une Mauricienne natale venue en France pour terminer son cursus universitaire que nait cette belle aventure du Clos de l’Amandaie.

Au vignoble les parcelles plantées en coteaux suscitent un intérêt de chaque instant. Taille sévère, ébourgeonnage sélectif, fumure organique, travail des sols et utilisation de la confusion sexuelle ont toujours fait partie du travail. Les vignes situées sur la partie la plus fraîche de l’appellation Grés de Montpellier bénéficient d’un microclimat unique. Plantées sur les versants nord du plateau d’Aumelas la fraicheur du climat y est significative. Des nuits plus fraiches et des altitudes moyennes plus élevées, cause de maturités plus lentes et régulières des raisins nous poussent à des vendanges plus tardives que nos voisins (mi-septembre) pour offrir des vins emprunts de finesse et de complexité.