Henri Bonnerue - Bourgogne Pinot Noir 2024
Le domaine
Un petit domaine familial du Mâconnais, tenu par Henri Bonnerue. Ses vins sont commercialisés par le Domaine Perrachon, avec qui il entretient des liens historiques. Une belle complicité entre vignerons voisins, au service de vins sincères et accessibles.
La région
Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, entre la Côte Chalonnaise et le Beaujolais. Connu surtout pour ses blancs, il offre aussi de jolis pinots noirs, gourmands et faciles à aimer.
Le cépage
100 % pinot noir, le grand cépage rouge de la Bourgogne.
Le vigneron
Les vendanges sont en partie manuelles, en partie mécaniques. Les raisins sont égrappés à 55-70 %, puis macèrent 15 à 18 jours, avec des pigeages et des remontages quotidiens pour extraire en douceur couleur et arômes. La fermentation malolactique est réalisée. La viticulture est conduite de manière raisonnée.
Le millésime 2024
Une année fraîche et humide en Bourgogne, avec de petits volumes. Elle a donné des rouges légers, délicats et très digestes, tout en fraîcheur.
Dégustation
Robe rubis clair. Au nez, fruits rouges gourmands (cerise, framboise, groseille), une touche florale. La bouche est ronde, fraîche et élégante, avec des tanins souples et une finale fruitée.
Accords
Charcuterie, volaille rôtie, œufs en meurette, tarte aux champignons, fromages à pâte molle.
Service et garde
Servir entre 14 et 16 °C. À boire dans les deux à quatre ans, sur son fruit.