Château de Meursault - Meursault « du Château » 2023
Le domaine
Fondé au XIe siècle, le Château de Meursault est l’une des plus belles demeures de Bourgogne, célèbre pour ses caves voûtées spectaculaires. C’est là que se tient chaque année la fameuse Paulée de Meursault. Il appartient depuis 2012 à la famille Halley, qui lui a insufflé un remarquable renouveau.
La région
Meursault, en Côte de Beaune, l’une des capitales mondiales du chardonnay, réputée pour ses blancs riches et élégants.
Le terroir
Une sélection de parcelles de l’appellation Meursault, sur des sols calcaires et marneux. Leur assemblage donne la signature de la maison.
Le millésime 2023
Une année généreuse, marquée par un été chaud et un mois de septembre ensoleillé. Elle a donné des blancs mûrs et gourmands, portés par une belle fraîcheur.
Dégustation
Robe or pâle brillante. Au nez, fruits blancs, agrumes, noisette grillée, beurre frais, une touche briochée. La bouche est ample et onctueuse, tendue par une belle fraîcheur, avec une finale saline.
Accords
Volaille de Bresse à la crème, poisson au beurre blanc, Saint-Jacques, comté affiné.
Garde
Déjà délicieux, à boire d’ici 2030 environ.