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Château Lafoux Rosé - AOP Coteaux Varois en Provence 2019
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Château Lafoux Rosé - AOP Coteaux Varois en Provence 2019

Robe : Couleur pêche, litchi

Nez : Fruité, rond et harmonieux du Grenache, caractère floral du Cinsault, fraîcheur aromatique de la Syrah. Rolle et Clairette apportant le liant à cet ensemble complexe..

Bouche : une belle acidité constitue le fil conducteur du vin, et l'ensemble rafraichissant est amplifié par de délicates notes de petites baies sauvages.

Température de service Entre 8 et 10°
Couleur Rosé
Cépages Cinsault
Grenache
Syrah
Pays France
Région Provence
Appellation Coteaux Varois en Provence
Millesime 2019
A consommer idéalement de suite jusqu'à 2 ans
Accords mets/vins Apéritif
Poissons de Mer : Terrine de Poissons
Plats méditerranéens : Pissaladière
Poisson de Rivieres : Grillés
Viandes Grillées
Contenance Bouteille (75 cl)

Château Lafoux Rosé - AOP Coteaux Varois en Provence 2019

Château Lafoux est situé au coeur de la région baptisée "Provence Verte" dans le cirque grandiose constitué par le massif de la Sainte Baume, le mont Aurélien et la montagne de la Loube.

Une villa romaine nommée "Vallem Bosonis" est à l'origine du domaine qui est traversé par l'antique "Via Aurelia ". L'histoire du domaine se retrouve dans de précieux documents retraçant les changements de propriétaires et les accords de fermage. La vie du domaine bat au rythme de l'histoire de la Provence et des Seigneurs de Tourves. Son nom évolue au fil du temps Vallem Bosonis, Valdeborou, Boulon ... pour être finalement rebaptisé du nom de la source jouxtant le domaine La Foux.

L'histoire veut qu'à l'origine, la villa romaine produisait déjà du vin. Les premiers écrits du Moyen Age témoignent de donation de carterées de vigne à l'abbaye de Saint Victor de Marseille lors de la consécration de l'église de Saint Estève de Tourves en 1019.

Un grand terroir s'exprime difficilement en climat chaud. Situé à 320 m d'altitude, le cros de Château Lafoux est le lieu d' un microclimat aux écarts de températures très accentués.Chaque nuit, l'air froid se déverse par effet piedmont et assure au vignoble des nuits fraîches même au coeur de 1'été. Le Mistral soufflant du Nord-Ouest balaie les nuages et contribue à un ensoleillement de plus de 3000 heures par an.

C'est à ce microclimat qui retarde les vendanges jusqu'à début Octobre qu il faut attribuer la typicité, la finesse et la complexité des crus Château Lafoux.

Information: Details:
Température de service Entre 8 et 10°
Couleur Rosé
Cépages Cinsault
Grenache
Syrah
Pays France
Région Provence
Appellation Coteaux Varois en Provence
Millesime 2019
A consommer idéalement de suite jusqu'à 2 ans
Accords mets/vins Apéritif
Poissons de Mer : Terrine de Poissons
Plats méditerranéens : Pissaladière
Poisson de Rivieres : Grillés
Viandes Grillées
Contenance Bouteille (75 cl)
Domaine Château Lafoux
Vendanges Manuelles
Nom du vin Château Lafoux

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