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Château Lafoux Blanc 2021 - AOP Coteaux Varois en Provence
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Château Lafoux Blanc 2021 - AOP Coteaux Varois en Provence

Robe : Jaune clair aux reflets verts

Nez : Bonne intensité aromatique avec une réelle présence d'agrumes

Bouche : Bon équilibre avec une dominante de pamplemousse et des notes de fruit de la passion. Vin parfaitement équilibré, frais et vif.

Température de service Entre 8 et 10°
Couleur Blanc
Cépages Rolle 75%
Clairette 25%
Pays France
Région Provence
Appellation Coteaux Varois en Provence
Millesime 2021
A consommer idéalement de suite jusqu'à 2 ans
Accords mets/vins Apéritif
Fruits de Mer
Poissons de Mer : Grillés
Fromage de Chèvre
Contenance Bouteille (75 cl)

Château Lafoux Blanc 2021 - AOP Coteaux Varois en Provence

Château Lafoux est situé au coeur de la région baptisée "Provence Verte" dans le cirque grandiose constitué par le massif de la Sainte Baume, le mont Aurélien et la montagne de la Loube.

Une villa romaine nommée "Vallem Bosonis" est à l'origine du domaine qui est traversé par l'antique "Via Aurelia ". L'histoire du domaine se retrouve dans de précieux documents retraçant les changements de propriétaires et les accords de fermage. La vie du domaine bat au rythme de l'histoire de la Provence et des Seigneurs de Tourves. Son nom évolue au fil du temps Vallem Bosonis, Valdeborou, Boulon ... pour être finalement rebaptisé du nom de la source jouxtant le domaine La Foux.

L'histoire veut qu'à l'origine, la villa romaine produisait déjà du vin. Les premiers écrits du Moyen Age témoignent de donation de carterées de vigne à l'abbaye de Saint Victor de Marseille lors de la consécration de l'église de Saint Estève de Tourves en 1019.

Un grand terroir s'exprime difficilement en climat chaud. Situé à 320 m d'altitude, le cros de Château Lafoux est le lieu d' un microclimat aux écarts de températures très accentués.Chaque nuit, l'air froid se déverse par effet piedmont et assure au vignoble des nuits fraîches même au coeur de 1'été. Le Mistral soufflant du Nord-Ouest balaie les nuages et contribue à un ensoleillement de plus de 3000 heures par an.

C'est à ce microclimat qui retarde les vendanges jusqu'à début Octobre qu il faut attribuer la typicité, la finesse et la complexité des crus Château Lafoux.

Information: Details:
Température de service Entre 8 et 10°
Couleur Blanc
Cépages Rolle 75%
Clairette 25%
Pays France
Région Provence
Appellation Coteaux Varois en Provence
Millesime 2021
A consommer idéalement de suite jusqu'à 2 ans
Accords mets/vins Apéritif
Fruits de Mer
Poissons de Mer : Grillés
Fromage de Chèvre
Contenance Bouteille (75 cl)
Domaine Château Lafoux
Vendanges Manuelles
Nom du vin Château Lafoux

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