BD'M - Champagne Bourgeois-Diaz

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BD'M - Champagne Bourgeois-Diaz

Assemblage de vieilles vignes de Pinot Meunier âgées d’environ 60 ans sur sols argilo-limoneux, lui conférant fraicheur et sapidité. D’élégantes senteurs de bergamote nuancent cette cuvée, qui est certainement la plus droite. Un goût franc, et grisant qui maintient l’harmonie.

Température de service	Entre 8 et 10°
Couleur	Blanc
Cépages	Pinot Meunier 100%
Pays	France
Région	Champagne
Appellation	Champagne
A consommer idéalement	de suite jusqu'à 3 ans
Accords mets/vins	Apéritif Entremets Volaille Viandes Blanches Crustacés Poissons de Mer
Contenance	Bouteille (75 cl)
Degré d'alcool	12,5°

About
Technical information

BD'M - Champagne Bourgeois-Diaz

Né en 1977, Jérôme est la quatrième génération de vignerons du côté de son père. Et comme la tradition est dans son sang, il a ressenti la nécessité de la dépasser.
Ses origines maternelles espagnoles l’ont poussé à s’engager sur un chemin différent de celui de ses collègues.

Sa femme Charlotte, a rejoint le domaine en 2016, et joue aujourd’hui un rôle important, supervisant le domaine, et aidant au développement qualitatif des Champagnes.

Sur les 6,80 hectares de vignes du domaine, 3,5 hectares sont plantés de Pinot Meunier, 2 de Pinot Noir et 1,3 de Chardonnay. Les vignes sont âgées de 40 ans en moyenne, et puisent leur vitalité de leurs sols argileux et crayeux.

Elevés sans pesticides depuis 2009, et certifié bio et biodynamique depuis 2014, ils laissent le vin s’exprimer à son propre rythme.

Information:	Details:
Température de service	Entre 8 et 10°
Couleur	Blanc
Cépages	Pinot Meunier 100%
Pays	France
Région	Champagne
Appellation	Champagne
A consommer idéalement	de suite jusqu'à 3 ans
Accords mets/vins	Apéritif Entremets Volaille Viandes Blanches Crustacés Poissons de Mer
Contenance	Bouteille (75 cl)
Degré d'alcool	12,5°
Domaine	Champagne Bourgeois-Diaz
Vendanges	Manuelles
Elevage	pendant 30 mois
Nom du vin	BD'M