Evidemment, un incontournable ! Vous pouvez le cuisiner seul ou en accompagnement, avec des légumes, avec de la viande ou même en salade … c’est l’ingrédient magique qui s’adapte à toutes vos envies. Alors pour qu’il soit encore plus exceptionnel, il est temps de dévoiler quelques délicieux accords mets-vin. Un diner en amoureux ou une grande réunion familiale (ou simplement un diner seul afin de profiter enfin de quelques instants de tranquillité), préparez votre repas avec amour et servez-le avec la bouteille parfaite !
Riz au curry
Fort ou léger, le riz au curry est un plat excellent qui plait à tous (… au moins à beaucoup !) et qu’il est assez facile de réaliser. Vous êtes donc sur la bonne voie pour satisfaire le plus de monde en choisissant cette recette. Cependant, pour que chacun se souvienne de ce repas hors du commun, il est primordial de choisir son vin avec précision et dextérité (forcément, il vaut mieux éviter de le faire tomber !). Spécialement pour vous, nous vous proposons donc d’ouvrir une bouteille de Saint-Chinian pour déguster ce plat. Si vous n’en avez pas déjà dans votre cave, pas de panique, nous avons en avons une à vous conseiller !
Apogée 2011 - Vignobles Foncalieu - Saint Chinian
Riz à la grecque
Des légumes, des oignons et du persil (entre autres) et vous voici paré pour faire votre riz à la grecque (n’oubliez tout de même pas le riz … élément essentiel de la recette). Pour l’accompagner, optez pour un rouge corsé comme le Vacqueyras. Avec ses notes de fruits noirs, de terreau et de viande marinée, il se mariera idéalement avec votre plat de riz. Encore une bouteille que vous n’êtes pas certain de retrouver chez vous ? Nous pouvons vous conseiller de Grand Vin du domaine Dauvergne Ranvier.
Grand Vin - Dauvergne Ranvier - Vacqueyras 2014
Riz à l’espagnole
Une recette douce et acide à la fois pour les amoureux de chorizo ! Ne vous inquiétez pas, il y a aussi des légumes dans ce plat : tomates, poivrons ou encore oignons … un large choix de plantes afin de vous proposer un repas équilibré ! Et qui dit repas équilibré dit bien évidemment un verre de vin pour maintenir sa santé au plus haut niveau. Un vin rouge aromatisé tel qu’un Corbières conviendra parfaitement ! Un vin profond à la couleur chatoyante et arômes d’épices douces et de fruits rouges … un petit régal !
Ad Clivum - Château Gléon - Corbières 2014
Riz aux langoustines
La première question à se poser est de savoir si vous avez déjà mangé un riz aux langoustines car Ambroise a décidé de nous surprendre (encore une fois, eh oui !) et de proposer un plat à base donc, de riz et de … langoustines (oui c’était facile !). Pas toujours évident à réaliser c’est certain, cependant, pour épater vos convives, vous êtes sûr de faire mouche ! Pour aller encore plus loin, sortez un vin blanc Meursault de votre cave et ce sera l’accord parfait !
Meursault 1er Cru "Les Charmes" 2010 - Ropiteau Frères
Riz aux aromates
Si vous aimez les plats simples et parfumés, ce dernier est fait pour vous. Assaisonné avec seulement de l’ail, de la sauge et du parmesan, vous aurez un repas simple à préparer et délicieux. Accompagnez-le d’un vin rosé fruité pour obtenir un remarquable accord. Un Coteaux d’Aix en Provence légèrement frais conviendra pleinement. Avec ses notes de groseilles acidulées et sa belle longueur, vous serez ravi !
Château La Coste 2017 - Coteaux d'Aix en Provence
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