Inglenook, Cabernet Sauvignon - Napa Valley 2021
Inglenook , l'un des joyaux de la Napa ValleyFondé en 1879 par Gustave Niebaum, Inglenook préserve son statut de joyau de la Napa Valley grâce à la famille Coppola. La propriété fut achetée par Francis Ford Coppola dans les années 1970 et le vin est élaboré par Philippe Bascaules, directeur général de Château Margaux. Ce dernier a mené à bien la construction de nouvelles installations techniques permettant aux équipes de gagner toujours plus en précision pendant les vinifications.
Inglenook, Cabernet Sauvignon, est un hommage à John Daniel Jr, qui a produit le très célèbre Inglenook, Cabernet Sauvignon, 1941 à partir de boutures de vignes ramenées de Bordeaux au domaine Inglenook par son fondateur Gustave Niebaum. Aujourd'hui, ce vin exceptionnel est toujours élaboré à partir de fruits issus de l'agriculture biologique cultivés exclusivement sur le domaine.
Découvrez la propriété en vidéo : https://youtu.be/vq15XxH0nwk
Le millésime 2021 :
En janvier et mars, des pluies bénéfiques ont arrosé le sol d'Inglenook, favorisant ainsi un bon développement des bourgeons. Les températures plus élevées en mai ont encouragé la floraison, créant des conditions idéales pour une croissance estivale optimale. Les petites feuilles ont permis une accumulation régulière et progressive de sucre, résultant en une production modeste mais de grande qualité. Tous les raisins ont été cueillis à la main entre le 1er septembre et le 5 octobre.
Inglenook pratique l'agriculture biologique depuis les années 1980 et a été l'un des premiers vignobles de la Napa Valley à obtenir la certification biologique en 1994. L'innovation est au cœur d'Inglenook et, dans cette optique d'amélioration continue, les préoccupations liées au changement climatique, à l'âge des vignes, au millésime et à d'autres facteurs nous rappellent qu'un domaine viticole aussi prestigieux et qualitatif qu'Inglenook est toujours en évolution.
Notes de dégustation :
Ce vin présente une belle concentration de fruits rouges. La vivacité du vin est complétée par une finale longue et satisfaisante, où l'acidité persistante ajoute à l'expérience globale du palais. De subtiles notes de chêne apportent une complexité nuancée au vin et en renforcent la profondeur. Les tanins, élégamment structurés, contribuent au raffinement général du vin.