Y d'Yquem - Bordeaux 2023
Y… une interprétation singulière du terroir d’Yquem Issu des mêmes vignes que Château d’Yquem, Y en diffère par sa vendange et son élaboration.
Créé en 1959, Y continue d’écrire sa propre histoire année après année. Il revendique définitivement son identité sauternaise, en réunissant dans son assemblage les deux cépages emblématiques de l’appellation : sémillon et sauvignon blanc.
Y 2023, la plénitude
La recherche de l’Idéal est le plus bel élan de notre humanité. Elle se nourrit de notre expérience, de nos efforts, d’une certaine chance parfois, et touche au but lorsqu’elle nous donne à croire que nous influons sur notre destin. Y 2023 est l’aboutissement rêvé du travail constant d’une équipe, dont l’expérience nouvelle des climats, la résilience
et la créativité ont fait évoluer les pratiques pour savoir accueillir les paradoxes et bonifier les faveurs du ciel.
De conditions printanières que tout vigneron trouverait effroyables, l’équipe de Château d’Yquem a fait un point d’appui pour inverser le sort et créer son propre chemin. Les efforts renouvelés pour préserver la vigne
de conditions presque tropicales ont été récompensés l’été venu. Aux chaleurs intenses ont succédé de courtes pluies. La fraîcheur se mariait idéalement à la maturité déjà acquise. Tout ce que la vigne peut attendre du ciel, tout était là, au bon moment. Cette conjonction rêvée a précipité la vendange, l’une des plus généreuses mais aussi l’une des plus précoces de l’histoire d’Y.
Cet Y 2023, merveille d’équilibre, n’est donc pas l’expression de la providence mais bien celle du destin choisi, qui donne au vin et à la vie, ce goût exquis de plénitude.
Notes de dégustation
L’Y 2023 remémore le commencement d’Y, quand Sauvignon blanc et Sémillon s’assemblaient à force égale ; une alliance sous le signe de la subtilité. Aux premiers instants de la dégustation, une multitude de notes feuillues se succèdent, évoquant les feuilles de citronnier, de sauge et de verveine. Se dégagent alors des effluves de fruits jaunes, un équilibre entre la suavité d’une poire croquante et la retenue d’une pêche blanche fraîchement cueillie.
Les minutes passant, le vin livre ses impressions florales, une fine composition de fleurs de rosier sauvage et de pivoine. En bouche, cet Y est vibrant, à l’attaque vive appuyée par des notes de cédrat et de kiwi jaune, dense et onctueux tel un melon blanc des premiers jours d’été. De beaux amers de pamplemousse jaune prolongent sa finale crayeuse et savoureuse, d’une grande profondeur et élégance.