Vin de Constance - Afrique du Sud 2021
MAGNUMS @ 144 EUR, logés en caisses bois de 3
Vin de Constance : Un Incontournable pour les Amateurs de Vin
Vin de Constance, produit au sein du domaine historique Klein Constantia fondé en 1685, est un véritable joyau pour tout amateur de vin. Situé sur les pentes du Constantiaberg, avec vue sur False Bay, le domaine bénéficie d'un climat frais idéal et de sols en granit décomposé, propices à la production des meilleurs vins d'Afrique du Sud, dont le renommé Vin de Constance. Le vin est élégamment présenté dans sa bouteille iconique, dont la forme unique a été redessinée par un designer italien pour ressembler à l'originale tout en y ajoutant une touche de modernité.
Le Millésime 2021 :
Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées et difficiles, avec peu de précipitations et un hiver froid suivi d’un mois de mars sec et chaud, accélérant le débourrement. Après un printemps frais et pluvieux, un temps sec et stable s'est installé de fin mai à août. Les journées chaudes et ensoleillées de septembre ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, offrant des tanins d'une douceur et d'une finesse remarquables.
Découvrez le millésime 2021 en vidéo : https://youtu.be/WMAdnKiVSlY
Notes de dégustation : D'une teinte or clair et brillante, ce Vin de Constance dévoile des arômes d'abricot, de bois de santal et de marmelade de Séville. En bouche, l'acidité et la salinité se mêlent aux saveurs de noix de muscade, d'agrumes, de jasmin et d'eau de rose. Sa texture crémeuse et complexe est relevée par des épices délicates en milieu de bouche. Ce millésime, plus sec, présente un bel équilibre entre sucre et acidité. Concentré et vif, il se termine par une longue finale piquante, légèrement amère.