Vin de Constance - Afrique du Sud 2019

Vin de Constance - Afrique du Sud 2019

Vin de Constance, un MUST HAVE dans toute cave d'amateur de vins

Datant de 1685 et décrit comme l'un des plus beaux domaines viticoles du monde, Klein Constantia est situé dans les contreforts supérieurs de Constantiaberg, dans un lieu privilégié entouré d'arbres centenaires, avec vue sur toute la False Bay.

Le domaine d'une superficie de 146 hectares faisait partie à l'origine de Constantia, cette vaste propriété créée par le premier gouverneur du Cap, Simon van der Stel, qui avait choisi la vallée non seulement pour sa beauté, mais aussi pour ses sols de granit décomposé (formé il y a 600 millions d'années). Les vignes, plantées en pente, bénéficient de la fraîcheur de l'air océanique. Avec son climat frais, Klein Constantia est un lieu idéal et produit des vins parmis les meilleurs d'Afrique du Sud, dont l'un des plus grands vins doux naturels du monde, le Vin de Constance.

A travers les siècles, ce vin fut prisé des plus grands écrivains et hommes d'Etat: Napoléon 1er se faisait livrer des bouteilles chaque semaine à Saint-Hélène pendant son exil, Charles Baudelaire en fait mention dans son célèbre ouvrage Les Fleurs du Mal, il fut également très apprécié de Louis XVI et Marie-Antoinette, du roi d'Angleterre George IV et de la reine Elizabeth II, mais aussi Georges Washington, Thomas Jefferson, Charles Dickens, Nelson Mandela et tant d'autres.

Vin de Constance est un élixir qui repose dans une bouteille iconique dont la forme unique et particulière a été redessinée par un designer italien pour ressembler à la bouteille originale, tout en lui ajoutant une touche de modernité. Depuis lors, le design est protégé au niveau mondial, ce qui souligne d'autant plus le caractère unique de ce vin.

En hommage à cette immense histoire, la bouteille se pare de nouveaux habillages dès le millésime 2019. Plus épurée, cette nouvelle étiquette n'est pas sans rappeler celle d'autrefois, avec une touche de modernité en plus qui ancre la propriété dans le présent. 

Le Millésime 2019

Le printemps froid, humide et plus venteux que d'habitude a eu un impact sur la floraison et a donné naissance à de petites baies, réduisant de ce fait la récolte. La maturation a été plus lente et la période de récolte s'est étendue plus longuement dans la saison. La récolte tardive et les conditions météorologiques automnales ont apporté un certain niveau d'imprévisibilitié. Nous avons dû faire preuve de discipline dans notre analyse de la maturité pour nous assurer de récolter les raisins au moment optimal.

Notes de dégustation

"Couleur or clair brillant. Un nez délicatement parfumé avec des notes de pêche blanche, de fleur d'agrumes et de zeste d'orange. Il y a une onctuosité intrigante au nez, suivie de muscade et de crème de citron. La bouche regorge d'arômes complexes épicées et boisées, de gingembre et de fruits éclatants. Un équilibre délicat entre le sucre et l'acidité crée un style de ce Vin de Constance qui semble plus sec . Le vin se termine par une finale longue et évolutive délicatement épicée avec de la texture."

Décuvrez un aperçu de Klein Constantia: https://youtu.be/O8Yei3oTdTo