Stag's Leap Wine Cellars Slv - Napa Valley 2008
Stag's Leap Wine Cellars, un des emblèmes de la Napa
Stag's Leap Wine Cellars jouit d'une place prestigieuse dans l'histoire viticole de la Napa Valley. S.L.V., acronyme de Stag's Leap Vineyard, se distingue comme le vignoble fondateur du domaine, planté en 1970. Ce vignoble s'est rapidement illustré sur la scène internationale grâce à un vin remarquable issu de vignes de seulement trois ans, récolté en 1973.
Depuis 2007, la propriété est gérée conjointement par la famille Antinori, originaire de Toscane, et par le Château Ste. Michelle, situé dans l'État de Washington. Marcus Notaro, venu de Col Solare, une autre collaboration Antinori-CSM dans l'État de Washington, a rejoint l'équipe de Stag's Leap Wine Cellars en 2013. Après presque dix ans, il semble pleinement s'épanouir dans son rôle et s'adapter aux conditions locales.
La propriété s'articule autour de deux vignobles principaux : S.L.V., établi par Winiarski en 1970, et Fay, acquis auprès de Nathan Fay en 1986. S.L.V. représente le profil le plus robuste du domaine, caractérisé par ses notes de cacao en poudre et une texture plus terreuse. Actuellement, le vignoble S.L.V. s'étend sur environ 35 acres de cabernet sauvignon et 1,5 acre de cabernet franc. Le sol, à la fois volcanique et alluvial, assure un excellent drainage et bénéficie des températures chaudes de l'après-midi tempérées par des brises nocturnes fraîches.
S.L.V., ou Stag's Leap Vineyards continue de produire des vins qui se distinguent par leur complexité, leur intensité épicée et leur structure raffinée.
La millésime 2022
Le Cabernet Sauvignon S.L.V. 2022 séduit les sens avec ses arômes envoûtants de fruits noirs, comprenant le cassis et les prunes mûres, magnifiquement associés à de délicates notes de violettes, de graphite et de chocolat noir riche, le tout harmonisé par la chaleur du thé noir. Les saveurs révèlent une richesse et une texture qui impressionnent dès le premier instant. Les tanins dévoilent une minéralité qui apporte profondeur et caractère, tandis que la jeunesse en bouche élève l’expérience. Au fil de la dégustation, des couches complexes d’espresso, de moka et de fruits noirs se dévoilent, créant une finale à la fois sophistiquée et inoubliable.