St Henri Shiraz - Penfolds - 2015
Robe: Magenta profond.
Nez: Instantanément reconnaissable. Première impression: Penfolds. Deuxième: St Henri.
Des arômes de viandes rôties et de gibier, ensuite une pincée de noix de cola concassée, d'anis étoilé, de réglisse noire et de pâte de coings.
Un tourbillon supplémentaire ou deux, déchaîne des marqueurs plus familiers de la famille St Henri, comme la ganache au chocolat noir et les biscuits aux noix.
Bouche: Complexe en bouche, avec des tanins fins et bien équilibrés. Induisant un effet soyeux typique de St Henri.
Des arômes biens affirmés de fruits rouges, de baies noires: mûres noires et mûres des bois.
Pourtant, il y a beaucoup plus, pas seulement des arômes de fruits attrayants, des tanins soyeux et un bel équilibre. Il faut ajouter à celà le dynamisme et l'harmonie. Il a besoin d'un peu de temps en bouteille pour s'ouvrir complétement. Complexe et si jeune, mais dangereusement accessible. Patience!