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Une bière blanche de printemps artisanale légère et fruitée à la framboise et aux litchis
C’est à Pont-du-Loup, dans la ferme familiale, que Robin Polimeni créé sa brasserie artisanale il y a 2 ans. Pris de passion par la création de bières artisanales, il s'inspire sans cesse de son environnement pour créer des recettes uniques dans le respect de l'art du brassage.
Robin a eu la chance de grandir au contact de la nature et passait tous ses étés au bord du Loup, ce fleuve côtier méditérannéen tant convoité qui traverse la ferme. Il en est devenu amoureux des animaux et du contact avec la terre.
Le nom «Bacho» s’inspire de la culture amérindienne qui représente toutes ces valeurs. Signifiant «Loup» en langue Apache, il est devenu l’identité de la brasserie.
Bacho Brewery est pionnière de l'Atelier de Brassage dans les Alpes Maritimes.
© MonCopainCaviste
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