Peter Michael - Les Pavots - Sonoma County 2022
En 1982, après six années de recherche d’un lieu pouvant servir à la fois de vignoble et de refuge familial, Sir Peter Michael et Lady Michael ont acquis 255 hectares de crêtes volcaniques sur le versant ouest du Mont Saint Helena, dans la Knights Valley. Suivant la vision «?100 x 100?» de Sir Peter — 100 % de propriété familiale pendant au moins 100 ans — la famille perpétue son engagement à préserver ce domaine et à y produire du vin pendant un siècle, en interprétant l’histoire de son terroir dans chaque bouteille. Aujourd’hui, avec le soutien de leur fils Paul et de son épouse Emily, le domaine reste fidèle à ses principes fondateurs : vignobles de montagne, vinification classique et production limitée. Les propriétés viticoles de la famille incluent désormais trois vignobles, tous situés sur des coteaux escarpés, à des altitudes comprises entre 150 et 600 mètres.
Cultivé sur les pentes du Mont Saint Helena dans la Knights Valley, l’assemblage distinctif de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot reflète pleinement l’origine montagnarde des raisins. Les sols riches en rhyolite, formés par une activité volcanique datant de plusieurs millénaires, apportent une richesse minérale qui contribue à la complexité du vin.
Les parcelles rouges Les Pavots s’étendent sur 18,6 hectares (46 acres) et culminent à près de 425 mètres d’altitude. Le Merlot et le Cabernet Franc poussent sur les pentes fraîches du haut, tandis que le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot sont plantés plus bas.
Millésime 2022
La vidéo de présentation du millésime: https://youtu.be/h1divCANPV0
La combinaison de conditions de sécheresse et de températures hivernales douces a entraîné un débourrement précoce au printemps 2022. La floraison, également précoce, s’est déroulée sous une météo instable, entraînant une nouaison incomplète et des grappes sensiblement petites. Un mois de juillet modéré a été suivi d’une série de vagues de chaleur en août, culminant avec des températures record début septembre. Après cette chaleur intense, quelques pluies légères sont tombées, suivies de températures plus fraîches dans la seconde moitié de septembre et au mois d’octobre. Les vendanges ont commencé légèrement plus tôt que la normale, mais se sont terminées à une date habituelle à la mi-octobre.
Notes de dégustation
Les Pavots 2022, à la robe rouge rubis profond, révèle un bouquet expressif de cassis, cerise noire mûre, mûre, compote de myrtilles, accompagné de notes d’olive noire, chocolat noir, garrigue, pétales de rose séchés et violette. L’attaque est raffinée et soyeuse, menant à un milieu de bouche ample et généreux, avec des tanins très fins et enveloppants, des notes de thé noir et d’épices douces, et une finale longue et fluide. Les Pavots 2022 allie à la fois puissance et grâce, et saura récompenser une garde longue, avec un potentiel de vieillissement sur plusieurs décennies.