Penfolds, St Henri Shiraz - Australie 2019

Penfolds, St Henri Shiraz - Australie 2019

Penfolds, 180 ans d'innovation en vinification.

Depuis 1844, Penfolds est ancré dans l'expérimentation, la curiosité et une qualité intransigeante. C'est cet esprit pionnier, toujours présent après presque deux siècles, qui a fait de Penfolds l'un des vinificateurs les plus célèbres dans le monde aujourd’hui. En 180ans d'histoire, seuls 4 winemakers se sont succédés à la tête de Penfolds, 4 garants d'une philosophie et d'un style unique, de ce qu'on pourrait appeler "l'empreinte Penfolds". Il existe un ADN commun à toute la famille des vins de Penfolds, mais chacun d'entre eux exprime clairement sa personnalité unique.

St Henri, une autre expression du Shiraz

Dans l'histoire des vins de Penfolds, le nom de St Henri dont les origines remontent à 1890, précède celui de Grange. Le vin est officiellement lancé au début des années 1950 et prend un véritable élan dans les années 1990. Officiellement introduit dans les années 1950, ce vin a gagné en renommée dans les années 1990. Il provient de cinq régions viticoles distinctes (McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway, Wrattonbully, The Peninsulas), offrant ainsi une interprétation véritablement singulière du Shiraz. Ce qui distingue St Henri, c'est son processus d'élevage méticuleux en grands foudres anciens. Cette méthode réduit l'impact du chêne sur le vin, permettant ainsi au caractère fruité de s'exprimer dans toute sa pureté. Pendant de nombreuses années, il avait le même prix que Grange, aujourd'hui il représente un très bon rapport qualité/prix considérant son fier héritage, la qualité de ses fruits et son énorme potentiel de vieillissement.

Le Millésime 2019

À McLaren Vale et dans la Barossa Valley, les pluies d'hiver ont été bien en dessous de la moyenne, alors que les vignobles du Sud-Est ont profité d'un excédent. Le mois de septembre a été frais avec peu de pluie, entraînant quelques gelées isolées. L'été fut plutôt chaud, avec des températures élevées retardant la maturation. La Barossa Valley a connu 31 jours où le thermomètre dépassait les 35 °C, tandis que McLaren Vale en a eu 25 (de décembre à mars). Ll'irrigation fut nécessaire pour maintenir la santé des vignes. La proximité de l'océan Austral a joué un rôle crucial pour modérer les températures à Wrattonbully et Padthaway, permettant une récolte de haute qualité, bien que les rendements aient été plus bas que d'habitude. Malgré des rendements en baisse partout, la qualité était au rendez-vous, avec le shiraz qui présentait des couleurs éclatantes, des tanins bien définis et des saveurs intenses.