Penfolds, Grange - Barossa Valley 2021
Penfolds, 180 ans d'innovation en vinification.
Depuis 1844, Penfolds est ancré dans l'expérimentation, la curiosité et une qualité intransigeante. C'est cet esprit pionnier, toujours présent après presque deux siècles, qui a fait de Penfolds l'un des vinificateurs les plus célèbres dans le monde aujourd’hui. En 180ans d'histoire, seuls 4 winemakers se sont succédés à la tête de Penfolds, 4 garants d'une philosophie et d'un style unique, de ce qu'on pourrait appeler "l'empreinte Penfolds". Il existe un ADN commun à toute la famille des vins de Penfolds, mais chacun d'entre eux exprime clairement sa personnalité unique.
Grange, l'icône australienne
Grange est le grand vin rouge emblématique de la maison Penfolds. Il est élaboré à partir d'une sélection rigoureuse de Shiraz, principalement issu de la Barossa Valley, associée à une touche subtile de Cabernet Sauvignon. Né en 1951, Grange illustre l'exceptionnel talent d'assemblage des équipes de Penfolds. Considéré comme le vin le plus prestigieux d'Australie, Grange est officiellement reconnu comme Icône du Patrimoine de l'Australie du Sud.
Notes de dégustation :
Le Penfolds Grange 2021 Shiraz présente une robe rouge mauve profonde, avec un cœur noir intense. Le nez est puissant et complexe, mêlant chocolat noir, Copha, viandes persillées, sauce soja, glaçage balsamique, épices, et notes fumées et terreuses.
En bouche, il est puissant, jeune, et assumé dans son intensité. La matière est riche et ample, avec une structure profonde et une intensité de fruits noirs issue des terroirs de Barossa, McLaren Vale et Clare Valley. Les saveurs évoquent la prune noire, l’anis étoilé, la réglisse, le menthol, ainsi que des notes salées comme la sauce Worcestershire et le bœuf poivré. Les tanins sont fermes et élégants, avec une influence boisée subtile. Un vin taillé pour une longue garde, qui dévoilera toute sa complexité avec le temps — un Grange classique et monumental.