Penfolds BIN 311 "TUMBARUMBA" 2015

Penfolds BIN 311 "TUMBARUMBA" 2015

Bin 311 Chardonnay provient d'une seule région, au climat frais. Chaque année, la sélection des fruits est le reflet du style Bin 311. En 2014, les approvisionnements en fruits viennent aussi de Tumbarumba, l'une des plus passionnantes régions viticoles d’Australie, au niveau du climat frais et de la haute altitude. Penfolds travail avec les Chardonnay de Tumbarumba depuis 1990.

Conditions climatiques: L’hiver et le printemps chaud ont entraîné un débourrement précoce dans toute la région. Ces risques ont été gérés avec soin tout au long de la floraison par Penfolds – et dans toute la région qui était en état d'alerte. Les vignes se sont avérées assez résistantes, et les impacts de gel étaient minimes avec seulement une petite réduction des rendements. Un Janvier chaud et sec a suivi, et a permis un équilibre dans la maturation des cultures avec peu ou pas de risque de maladie. Le début de l'automne s’est avéré être frais et humide, ce qui a causé un impact sur la récolte dans de nombreuses régions voisines – heureusement les Chardonnay de Bin 311 a été récolté avant cette période.