Pavillon Blanc, Second Vin - Bordeaux 2024
Disponible en CB6 ou CB3 75cl.
120 bts max par commande.
Pavillon Blanc, second vin: le second vin blanc de Château Margaux
Depuis le XVIII? siècle, Château Margaux produit un vin blanc d’exception. Longtemps connu sous le nom de Château Margaux Vin Blanc de Sauvignon, il devient Pavillon Blanc du Château Margaux en 1920. Issu d’une parcelle historique de 11 hectares, ce vin incarne l’héritage et l’excellence de la propriété.
Animé par une quête d’excellence, Château Margaux affine depuis des années la sélection de ses vieilles vignes blanches pour élever toujours davantage la qualité du Pavillon Blanc. Ce travail méticuleux a donné naissance à un second vin, dont la qualité est telle qu’il intègre désormais l’univers des grands vins de la propriété depuis l'année dernière.
Fruit d’une sélection rigoureuse parmi 20 lots, ce second vin fait l’objet d’un tri exigeant, tandis qu’une troisième sélection est déclassée. En cinq siècles, il s’agit seulement du cinquième vin lancé par la propriété. Composé à 100 % de Sauvignon Blanc, comme son prestigieux aîné, il se distingue par sa fraîcheur éclatante et son remarquable potentiel de garde, atteignant aisément vingt ans.
Le millésime 2024
Les conditions furent idéales : un état sanitaire parfait, des températures estivales douces et l’absence de fortes chaleurs ont permis une maturation lente et équilibrée, préservant à la fois la fraîcheur et la concentration des raisins. Comme chaque année, les équipes ont débuté la récolte dès l’aube afin de préserver toute la pureté aromatique des baies. La sélection parcellaire, au cœur du travail du domaine, a une nouvelle fois joué un rôle essentiel : chaque parcelle de sauvignon blanc a été récoltée et vinifiée séparément, permettant un suivi précis et un assemblage d’une grande justesse.
Notes de dégustation
Pour son troisième millésime, le Pavillon Blanc Second Vin 2024 exprime plus clairement que le 2023 le caractère variétal du sauvignon blanc, dévoilant un nez frais marqué par les agrumes. En bouche, il présente une belle tension, soutenue par une persistance aromatique remarquable. Élégant, long et délicat, il se distingue par un boisé parfaitement fondu et presque imperceptible. Déjà très plaisant à déguster, il gagnera en complexité au cours des deux à trois prochaines années.