Olivier Leflaive — Puligny-Montrachet 1er Cru Les Garennes 2008
Le domaine
La famille Leflaive est installée à Puligny-Montrachet depuis 1717. Olivier Leflaive, ancien cogérant du célèbre domaine familial, crée sa propre maison en 1984. Elle est aujourd’hui l’une des références de la Côte de Beaune pour les grands blancs.
La région
Puligny-Montrachet, en Côte de Beaune. C’est la capitale mondiale du chardonnay, berceau des grands crus Montrachet et Bâtard-Montrachet.
Le terroir
Les Garennes se situent en haut de coteau, près du hameau de Blagny, à la lisière de la forêt (une « garenne » désigne un bois). Les sols y sont calcaires et peu profonds, et l’altitude donne des vins tendus, frais et minéraux.
Le vigneron
Le millésime 2008 a été vinifié par Franck Grux, maître de chai emblématique de la maison, aux côtés d’Olivier Leflaive.
Le millésime 2008
Une année fraîche, sauvée par un mois de septembre ensoleillé. Elle a donné des blancs droits et ciselés, avec une belle acidité, idéale pour la garde.
Dégustation
Robe or pâle aux reflets dorés. Au nez, agrumes confits, fleurs blanches, amande grillée, noisette, une touche de miel. La bouche est élégante et tendue, avec une finale saline et persistante.
Accords
Turbot au beurre blanc, Saint-Jacques snackées, volaille aux morilles, vieux comté.
Garde
À son apogée : à boire dès maintenant et jusqu’en 2030 environ.