Mauriane (BIO-ORGANIC) - Puisseguin Saint-Emilion 2021
La Mauriane n'est pas un domaine à proprement parler. C'est une sélection de parcelles du château Rigaud, un des noms les plus connus de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion. Cette cuvée a vu le jour en 1997 sous la baguette de Pierre Taix, dernière génération d'une famille qui possède le domaine depuis 1850. Les 2 parcelles de ce vignoble de 4,33 hectares – 75% de merlot et 25% de cabernet franc – sont certifiées en agriculture biologique et occupent deux sols différents : le plateau calcaire qui prolonge celui de Saint-Émilion et les coteaux argilo-calcaires qui le bordent. Vin de viticulteur plus que de vinificateur, La Mauriane voit surtout le jour dans ses vignes, avec un travail important avant les vendanges et un tri important après celles-ci. La vinification est donc traditionnelle et peu interventionniste, avec un éraflage complet de chaque récolte et un élevage en barriques de chêne principalement neuves, les autres ayant un vin d'ancienneté, jamais plus.Les grandes qualités de ce terroir s'expriment parfaitement grâce à des vignes d'une moyenne d'âge supérieure à 40ans. Fuir la facilité du sucré, la fatuité du visqueux, la médiocrité de l'amer et s'en aller vers la fluidité, la minéralité, la sapidité tel est le pari fait par Pierre Taix le vigneron de talent qui est à l'origine de ce vin.