Margaux de Brane - Château Brane Cantenac - Margaux 2016
La météo:
- un hiver arrosé permettant la reconsitution des nappes phréatiques
- un printemps humide et doux
- une météo idéale au moment de la floraison
- un déficit hydrique très marqué pendant l'été: 22 mm de pluie entre le 19/06 et le 12/09
- un temps ensoleillé et sec au moment des vendanges
- un bilan climatique (somme des températures, pluviométrie) semblable à celui de 2010
A la vigne:
- une pression Mildiou très forte au printemps, parfaitement maitrisée en bio et biodynamie
- une contrainte hydrique forte en juillet et en août pénalisant les jeunes vignes et les pieds mal enracinés
- des vieilles vignes bénéficiant de l'alimentation hydrique exceptionnelle des solds de graves argileuses de la quatrième et de la troisième terasse
- une récolte séparée des complants âgés de moins de 10 ans et des pieds les plus chétifs
- un parfait état sanitaire du début à la fin des vendanges
- un ramassage qui dura un mois au rythme de la maturation lente des raisins.
Au chai:
- des merlots nécessitant l'élimination par tri optique de baies échaudées et confites (de 3.5 à 7% du poids de la vendange)
- des cabernets sauvignon de superbe qualité alliant parfaite maturité et grande richesse en polyphénols
- la mise en service d'un nouveau pigeur mécanique améliorant l'extraction douce des tanins
- des moûts en fermentation et des vins après FML extrêmement aromatiques
- 90 lots de goutte différents et 75 lots de presse
- Elevage: 3/4 barriques neuves et 1/4 barriques d'un vin