Latour - Pauillac 2011

Latour - Pauillac 2011

Château Latour est situé au cœur du Médoc viticole, à environ 50 km au nord-ouest de Bordeaux, où s’est créée la légende du vignoble Bordelais. Le cœur de son terroir, l’Enclos, domine l’estuaire de la Gironde, fleuve qui lui a apporté au fil des siècles sa complexité géologique et lui transmet chaque jour sa douceur climatique.
Depuis 1993, sous l’impulsion de la famille Pinault, d’importants changements ont été effectués avec pour objectif la quête de l’excellence des vins produits par le Château Latour.

Le millésime 2011

L’hiver fut sec et frais. L'été s’installa dès le mois d’avril, avec des températures moyennes mensuelles supérieures à 5°C et un déficit de pluie de 83% par rapport aux normales saisonnières. Le mois de juin connut des précipitations assez fréquentes mais faibles, l’ensoleillement et les températures furent normaux pour cette période. On retiendra cependant les pics de chaleurs des 26 et 27 juin, où la température monta à plus de 40°C, provoquant des échaudages sur les baies les plus exposées, principalement sur le Cabernet Sauvignon. A l’inverse du printemps, l’été fut assez frais et connut des précipitations conformes aux normales. Le mois de septembre fut peu arrosé et chaud.

Notes de dégustation

Couleur intense et belle. Nez fin, fruité, floral et frais. Entrée en bouche subtile. Le vin se développe gras, fin, serré, suave et ascendant. Finale profonde et puissante, au goût complexe. Un Château Latour qui se présente droit et en longueur. Très bonne année.