Lascombes - Margaux 2016
Le vignoble de Château Lascombes s'étend sur 112 hectares de vignes en appellation Margaux, ainsi que sur 6 hectares en appellation Haut-Médoc. Il est à ce jour l'un des plus vastes vignobles des Crus Classés de 1855. Le vignoble de Château Lascombe occupe les parcelles les plus recherchées de Margaux. Château Lascombes bénéficie d'une variété de sols originale pour l'appellation. Le vignoble se répartit en trois ensembles distincts, de superficie à peu près équivalente : une croupe graveleuse, qui porte les cabernets sauvignons et les petits verdots, des graves argileuses où sont plantés merlots et cabernets sauvignons, enfin des parcelles argilo-calcaires où le merlot s'exprime parfaitement; d'ailleurs ce cépage domine l'encépagement du vignoble pour moitié, une originalité par rapport aux autres crus de Margaux.
L'élégante silhouette qui se profile derrière ses grilles abrite en réalité une architecture aux styles variés, où se mêlent des éléments du 17e et du 19 e siècle. Le Château d'origine, une chartreuse classique dont il reste le rez-de-chaussée, fut construit au 17e siècle tandis que les différents propriétaires qui s'y sont succédé ajoutèrent chacun leur pierre à l'édifice, en particulier au cours du 19e siècle. L'influence anglaise notamment, courante à cette époque, a ainsi marqué les étages supérieurs de la demeure. Du parc qui l'entoure, la vue est splendide sur le château et le vignoble attenant.
Les vendanges sont manuelles et réalisées en cagettes de 10kg avec double tri. Après macération à froid, la vinification est conduite en cuves inox et bois thermorégulées pendant 30 à 40 jours. La fermentation malolactique se fait en barriques. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 4 mois. Après assemblage, l’élevage de 18 à 20 mois est réalisé en barriques de chêne français (70 à 100% de barriques neuves). Avant mise en bouteilles, un collage est réalisé au blanc d’œuf frais.
Le Château Lascombes allie puissance et élégance, onctuosité et richesse tannique. Il impose une attente d’une dizaine d’années pour une capacité de garde pouvant dépasser 30 ans. Puissant, fin et harmonieux à maturité, le vin a fait des progrès très sensibles à partir des années 2000. Digne de son rang de second cru classé, il se situe maintenant parmi les meilleurs de l’appellation. La production annuelle moyenne est de 300.000 bouteilles de Château Lascombes, essentiellement commercialisées par le négoce.