Las Pizarras, une approche bourguignonne au Chili
Lancé en 2014 par
Viña Errazuriz, le projet Las Pizarras a pour ambition d'explorer et de mettre en valeur le terroir unique de la côte d'Aconcagua. Ce projet repose sur une philosophie qui accorde une place centrale au terroir, établissant Las Pizarras comme une référence dans le domaine des vins chiliens issus de climats frais. Situés dans la zone protégée de l'Aconcagua Costa, les vins de Las Pizarras, produits en quantité limitée et visant l'excellence, possèdent un caractère distinct marqué par des roches métamorphiques et de l'ardoise.
Bénéficiant de la brise fraîche de l'océan Pacifique et de sols bien drainés riches en roches laminaires, les vignes de Las Pizarras produisent des Chardonnay, des Pinot Noir et des Syrah qui se distinguent par leur complexité, leur profondeur, leur minéralité et leur acidité naturelle, contribuant à la richesse et à la singularité de leur goût.
Las Pizarras Syrah est issu de deux parcelles bien distinctes, mesurant respectivement 0,6 et 2,6 hectares, et présentant chacune des traits uniques. Leur sol, particulièrement aride et peu épais - ne dépassant pas les 50 centimètres - est jonché de 20 à 40 % de pierres anguleuses et gravillonneuses, issues principalement de l'érosion, et repose sur un substrat de roches volcaniques et sédimentaires. Cette composition et cette altération marquées du sol sont propices à un développement sain et profond des racines, dotant ainsi nos vins d'une signature distinctive en termes de minéralité, de complexité et de fraîcheur.
Le Millésime 2022 : Conditions climatiques :
Le millésime 2022 s'est distingué par ses conditions particulières, caractérisées par une récolte modeste et un climat plutôt sec. Malgré cela, l'année s'avère être exceptionnelle pour notre domaine, profitant d'un mois de janvier plus chaud que la moyenne. Cette particularité a encouragé une maturation uniforme et une vendange de qualité. Ensuite, les températures plus clémentes de février et mars ont permis une évolution lente et stable des vignes, aboutissant à des raisins parfaitement mûrs. Le résultat est des vins d'une grande concentration, riches en complexité et dotés d'une belle tension.
Notes de dégustation : "Le millésime 2022 de Las Pizarras Syrah présente des arômes d'encens, de myrtille, de poivre noir et de noix de muscade, ainsi qu'une légère touche d'olives noires, d'un rouge pourpre profond et intense aux reflets rubis. En bouche, on perçoit des cerises noires et des myrtilles, accompagnées de notes épicées et d'un peu de caramel et de réglisse. Sa bouche intense et profonde offre un côté pierreux qui est souligné par une nervosité acide et juteuse".
TOMÁS MUÑOZ, Chief Winemaker