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Lafite Rothschild - Pauillac 1994
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Lafite Rothschild - Pauillac 1994

Le vignoble du Château Lafite Rothschild comprend trois grandes zones : les coteaux autour du Château, le plateau des Carruades contigu à l’ouest et une parcelle de 4,5 ha sur la commune voisine de Saint-Estèphe. La surface est de 112 ha, ce sont des terres de graves fines, profondes, mêlées à des sables éoliens sur un sous-sol de calcaire tertiaire, bien drainées et bien exposées. Les cépages sont le cabernet sauvignon (70%), le merlot (25%), le cabernet franc (3%) et le petit verdot (2%). L’âge moyen des vignes est de 39 ans, mais il faut savoir que les vignes de moins de 10 ans  ne rentrent pas dans le grand vin, ce qui signifie que l’âge des vignes donnant le grand vin est plutôt de l’ordre de 45 ans en moyenne. La parcelle la plus âgée, dite « La Gravière », fut plantée en 1886. La récolte de chaque parcelle est traitée dans des cuves séparées pour garder dans un premier temps l’identité du terroir sur lequel le raisin a mûri.

Au Château Lafite Rothschild, tradition et progrès technique se complètent, les fermentations se réalisent dans deux cuviers : le cuvier traditionnel composé de grandes cuves en chêne et le cuvier moderne composé de cuves en acier inoxydable, anneaux de refroidissement et de réchauffage intégrés, automatisation et contrôles centralisés des températures. A la fin de la fermentation alcoolique, les cuves font l’objet d’une première dégustation avant d’être écoulées dans des cuves de vin fin, le « vin de goutte », les marcs de leur côté sont pressés indépendamment pour extraire le « vin de presse ». Une nouvelle phase de fermentation, appelée malolactique, se réalise en cuves avant la mise en barriques lot par lot. Toutes les barriques proviennent de la Tonnellerie des Domaines avec une adaptation spécifique de la « chauffe » aux caractéristiques du vin durant la fabrication. L’assemblage est réalisé au premier soutirage des barriques en mars.

Débute alors l’étape de l’élevage et du vieillissement du vin en chai, étape qui va s’étaler sur une période de 18 à 20 mois. Durant cette période, le maître de chai va opérer une série de soutirages, qui visent à séparer les sédiments de la lie du vin propre, et un « collage », l’addition dans chaque barrique de quatre et six blancs d’œuf battus légèrement en neige qui vont coaguler les dernières particules en suspension et les précipiter au fond de la barrique. Le vin Lafite Rothschild est alors prêt pour la mise en bouteilles qui se déroule en une seule fois au mois de juin. Le Chai circulaire de Château Lafite Rothschild a été construit sous la direction de l’architecte Ricardo Bofill et inauguré en 1987. Destiné à l’élevage des vins de seconde année, il se caractérise par sa forme octogonale atypique et une voûte soutenue par 16 colonnes. Il peut accueillir jusqu’à 2200 barriques.

Fruit d’un terroir exceptionnel, ce vin mythique est souvent considéré comme la quintessence des Pauillac et comme "premier des premiers". Marqué par le cabernet sauvignon qui lui donne sa noblesse, ses arômes sont inimitables, sa structure tannique subtile et raffinée. Il doit en général attendre une dizaine d’années mais peut se conserver plus de cinquante ans dans les grands millésimes.

 

Couleur Rouge
Cépages Cabernet Sauvignon 99 %
Petit Verdot 1 %
Appellation Pauillac
Millesime 1994
Contenance Bouteille (75 cl)
Vinous
Vinous
    92

par Neal Martin le 09/08/2024

The 1994 Lafite-Rothschild is served from a large format whisked straight from the château. Perhaps that goes some way to explain the impressive showing. Very youthful in hue, it has a captivating bouquet with black fruit infused with cedar and melted tar, kind of old school but in a positive way. The palate is medium-bodied and surprisingly muscular for a Lafite, with plenty of black fruit interwoven with graphite and a succulent finish. I've had this from bottle a few times, but this format is certainly better. Tasted from an ex-château double magnum at the Académie du Vin dinner in Bordeaux.

Wine Advocate
Wine Advocate
    90

par Robert Parker le 28/02/1997

Because Lafite-Rothschild (1) tends to lack the weight of many wines of the northern Medoc, and (2) is never a flashy, ostentatious style of wine, it is often more difficult to evaluate when young than some of its neighbors. Made from nearly 100% Cabernet Sauvignon, this dark ruby/purple-colored wine is stubbornly backward, unappealing, and severe and astringent on the palate. There is plenty of weight, and the wine possesses admirable purity, with no suggestion of herbaceousness or underripe fruit, but the wine's personality refuses to be coaxed from the glass. The 1994 Lafite may turn out to be austere and disappointing flavor-wise, but possesses a fabulous set of aromatics (does that sound reminiscent of the 1961, another Lafite that was primarily Cabernet Sauvignon?). I am not giving up on this wine, but purchasers should be willing to wait 15-20 years before pulling a cork. Anticipated maturity: 2010-2030.

Wine Spectator
Wine Spectator
    93

par James Molesworth le 31/01/1997

A luscious Lafite that is silky and elegant with layers of wonderful violet, berry, cherry and chocolate flavors. It's full-bodied, with racy, refined tannins and good length. Drinkable now, but best from 1999 and through another decade. 18,750 cases made.

Wine Advocate
Wine Advocate
    90

par Robert Parker le 01/04/1996

As I wrote last year, Lafite's 1994 is the first 100% Cabernet Sauvignon wine made at this estate. The only other wine that had such a high Cabernet content was the 1961. The 1994 is not an easy wine to figure out. I felt more positively about it this year than last, but it is an atypically powerful, ferociously tannic, frightfully backward Lafite that appears to require 15-20 years of cellaring before its huge tannin level will begin to melt away. The extraordinarily dense color saturation and intense ripeness undoubtedly suggest that something profound may well emerge from this wine in two decades. On the other hand, 20 years of aging could result in a marvelously well-constructed wine that remains hard, tough, and charmless. It's a gamble, but for readers who love Lafite and have the necessary income, it may be worth it. Although it appears even more backward than the 1986 Lafite, it possesses enough positive components to elicit considerable interest. For your children's children's children?

Wine Advocate
Wine Advocate
    86-90

par Robert Parker le 01/04/1995

Lafite-Rothschild's harvest began on September 20th and finished surprisingly late (especially in the Medoc), on October 7th. Only 55% of the harvest was deemed of high enough quality to be put in the final wine. The 1994 Lafite may contain the highest percentage of Cabernet Sauvignon of any Lafite produced this century. The final blend includes 96% Cabernet Sauvignon, 2% Petit-Verdot, and 2% Merlot. I found it difficult to understand the 1994 Lafite. Certainly the color is about as dense as one would want from a top class, six month old Bordeaux, but the nose is tight, and the wine compressed, compact, and brutally tannic and impenetrable. I kept searching for an inner core of fruit on the mid-palate, without any luck. While sweet fruit is present, the wine is frightfully backward and tannic, thus Lafite's famed subtleness, finesse, and elegance are buried behind a wall of tannin. This should turn out to be an outstanding wine, but it will need 15+ years of cellaring. A more accurate assessment will only be possible after another year of cask aging. For now, I prefer the 1993 Lafite-Rothschild to the 1994.

Informations : Details :
Couleur Rouge
Cépages Cabernet Sauvignon 99 %
Petit Verdot 1 %
Appellation Pauillac
Millesime 1994
Contenance Bouteille (75 cl)

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