Dame de Bouard - Clos de Bouard - Montagne Saint-Emilion 2017
Démarré sous le signe de la précocité, ce millésime aura finalement des vendanges qui s'étalent sur plusieurs semaines avec des merlots ramassés au mois de septembre, bien équilibrés, sur la fraicheur, ce qui correspond aussi à une tendance, au gout actuel des consommateurs. Ces raisins donnent des jus concentrés en fruits rouges, avec une acidité qui soutient cette fraicheur aromatique. Il faudra attendre la deuxième semaine d'octobre pour que les cabernets francs puis sauvignon arrivent à maturité. Là aussi la fraicheur des jus, leur belle acidité aux côtés épicés, aux notes de petits fruits sauvages sont au rendez-vous. L'extraction lors des vinifications, sera un maitre mot de la réussite des équilibres du vin fini. Cette extraction s'est faite tout en douceur, privilégiant le toucher des tanins et signera ainsi l'ADN du millésime. Les couleurs sont belles, foncées sans être noires, vives, intenses. C'est avant tout un millésime d'appétence, de sapidité où la pureté du fruit est gardée par une climatologie et une vinification adaptée. Pour tous ceux qui n'ont pas été affectés lourdement par le gel, vécu pour certains comme une amputation, ce millésime s'inscrit dans la lignée des très belles expressions bordelaises. Equilibre, pureté, structure des tanins, fraicheur et appétence.
la partie haute du vignoble du Chateau Clos de Bouard, de par sa situation, n'a pas du tout souffert du gel. D'autres parcelles malheureusement n'ont pas été épargnées mais grâce à un travail intense dans la vigne tout au long de l'été pour accompagner au mieux le vignoble, nous avons su tirer le meilleur du terroir pour faire de 2017 un millésime inattendu !