Inglenook, Rubicon - Napa Valley 2021
Rubicon, un vin de classe mondiale Fondé en 1879 par Gustave Niebaum, Inglenook préserve son statut de joyau de la Napa Valley grâce à la famille Coppola. La propriété fut achetée par Francis Ford Coppola dans les années 1970 et le vin est élaboré par Philippe Bascaules, directeur général de Château Margaux. Ce dernier a mené à bien la construction de nouvelles installations techniques permettant aux équipes de gagner toujours plus en précision pendant les vinifications.
La production de Rubicon, le grand vin rouge d'Inglenook, a débuté en 1978 et a permis de restaurer l'héritage du domaine en matière de grands vins. Rubicon est un assemblage élégant issu des meilleures parcelles de vigne et illustre le plus haut potentiel du domaine et du millésime. Sous la direction de Philippe Bascaules, directeur technique d'Inglenook, Rubicon prend fièrement sa place dans les caves des collectionneurs du monde entier, aux côtés de millésimes beaucoup plus anciens et reconnus d'Inglenook.
L'expression "franchir le Rubicon" signifie toute action irréversible à visée révolutionnaire ou dont l'issue est très risquée. Fidèle à sa profondeur peu commune, Rubicon d'Inglenook est le résultat d'un risque bien pris.
Le Millésime 2021 :
En janvier et mars, des pluies bénéfiques ont arrosé le sol d'Inglenook, favorisant ainsi un bon développement des bourgeons. Les températures plus élevées en mai ont encouragé la floraison, créant des conditions idéales pour une croissance estivale optimale. Les petites feuilles ont permis une accumulation régulière et progressive de sucre, résultant en une production modeste mais de grande qualité. Tous les raisins ont été cueillis à la main entre le 1er septembre et le 5 octobre.
Inglenook pratique l'agriculture biologique depuis les années 1980 et a été l'un des premiers vignobles de la Napa Valley à obtenir la certification biologique en 1994. L'innovation est au cœur d'Inglenook et, dans cette optique d'amélioration continue, les préoccupations liées au changement climatique, à l'âge des vignes, au millésime et à d'autres facteurs nous rappellent qu'un domaine viticole aussi prestigieux et qualitatif qu'Inglenook est toujours en évolution.
Notes de dégustation :
Ce vin présente une tapisserie de fruits rouges foncés, avec des notes prédominantes de grenade et de cerise, créant un profil riche et invitant. Sa structure exceptionnelle et sa longueur impressionnante contribuent à une expérience gustative robuste et satisfaisante. Les tanins veloutés sont parfaitement intégrés, renforçant la douceur globale du vin. L'influence du chêne ajoute de la complexité, offrant un caractère de vanille harmonieux qui complète élégamment les éléments fruités. Notablement, dans la tradition des vins Rubicon, cet assemblage est connu pour sa complexité historique, où aucune variable unique ne se démarque, mais plutôt, la somme de ses parties crée une expression véritablement captivante et multidimensionnelle.