Illumination by Quintessa - California Ava 2024
Illumination par Quintessa, quand la Napa Valley rencontre la Sonoma Valley
Illumination est un nouveau vin blanc produit par Quintessa. Le nom Illumination vient de la couleur vibrante des raisins au moment de la récolte, que la famille a décrite comme illuminant le domaine de Quintessa.
La famille Huneeus croit en la beauté et la profondeur du Sauvignon Blanc ainsi qu’en l’art de l’assemblage. Ils ont choisi d’apposer un détail du Livre de Kells, un manuscrit enluminé, sur l’étiquette, comme reflet de la précision, de l’art et de la beauté qui entourent ce vin.
Illumination par Quintessa est un vin au véritable caractère et à la grande complexité. Les raisins, issus de la Napa Valley et de la Sonoma Valley, sont récoltés à la main, pressés délicatement en grappes entières, puis le moût est fermenté en majorité avec des levures indigènes dans une variété de contenants.
Millésime 2024
Des pluies régulières en hiver ont permis de constituer de bonnes réserves hydriques dans les couches profondes du sol. Le débourrement a commencé plus tôt que lors du millésime précédent.
Tout au long du printemps et du début de l’été, la croissance du feuillage a été bien équilibrée. Alors que les grappes prospéraient, les vignes ont aussi montré un bon équilibre de charge. Nous avons commencé les vendanges lorsque les raisins ont atteint une parfaite maturité, et nous sommes très satisfaits des arômes éclatants et de l’acidité équilibrée qui seront les signatures de ce millésime.
Notes de dégustation :
Illumination 2024 présente une profondeur aromatique remarquable. Des arômes de zeste de citron Meyer, pêche blanche, yuzu, chèvrefeuille, fleur d’oranger et gingembre cristallisé sont exaltés par une belle acidité. Une minéralité savoureuse s’entrelace aux arômes fruités séduisants, laissant entrevoir une complexité qui continuera de se dévoiler avec le vieillissement du vin.