Illumination by Quintessa - California Ava 2022

Illumination by Quintessa - California Ava 2022

Illumination by Quintessa, une belle rencontre entre la Napa Valley et la Sonoma Valley

Illumination est un nouveau vin blanc produit par Quintessa. Le nom Illumination vient de la couleur des baies de raisin au moment des vendanges; période unique qui, selon la famille Huneeus, "illumine" le domaine de Quintessa. La famille croit en la beauté et la profondeur du Sauvignon Blanc et en l'art de l'assemblage. Elle a choisi d'apposer sur l'étiquette un détail du Livre de Kells, pour refléter la précision, l'art et la beauté qui se cachent derrière ce vin.

Illumination by Quintessa est un vin de caractère et complexe. Les raisins, issus de la Napa Valley et de la Sonoma Valley, sont récoltés à la main et délicatement pressés en grappes entières. La fermentation se fait avec des levures indigènes, dans divers contenants. 

Le millésime 2022

Le millésime 2022 a illustré la force et l'adaptabilité de notre vignoble. La pluie hivernale a permis de bien lancer la saison. Un printemps tardif et frais a ralenti la croissance, permettant aux vignes de concentrer leur énergie sur le développement des grappes. Un début d'été idéal a accéléré le développement des arômes et de la texture, tandis qu'une fin de saison chaude a favorisé la maturation. La combinaison de journées chaudes, de nuits fraîches et de matins brumeux a apporté un caractère fruité frais, une acidité parfaite et une luminosité.

Notes de dégustation

Frais, vibrant et floral avec des notes d'agrumes succulents, le millésime 2022 d'Illumination offre une texture pondérée avec des notes juteuses de pomme jaune, de melon ciré et de fleur d'agrumes. Le palais surprend et enchante avec une sensation en bouche fraîche et équilibrée portée par une vive acidité.