Jean-Marc QUARIN
par Jean-Marc Quarin le 13/03/2025
Couleur sombre, intense et légèrement évoluée. Nez très aromatique, au fruité mûr et subtil, évoluant complexe et avenant dans le verre, avec une touche étonnante de beurre chaud. Plus tard, à l'agitation, il deviendra plus frais, plus intense, plus jeune, avec une nuance d'encre. Touche de caramel. Délicat en entrée de bouche, délicat au milieu et franchement délicieux, avec de la présence et beaucoup de goût, tout en restant modéré dans son ampleur, le vin évolue juteux et noble malgré une trame encore un peu serrée. Très belle longueur. On peut commencer à le goûter.