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Fonseca Vintage - 2000
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Fonseca Vintage - 2000

Robe pourpre d'encre. Nez complet, d'une profondeur impressionnante, avec beaucoup de fond et cette richesse de sève qui distingue les grands vins de Fonseca. Arômes riches de cassis et de prune auxquels se superposent des notes épicées et florales. Bouche veloutée, ample et mâcheuse sur des tanins mûrs et fermes qui soutiennent une longue finale fruitée.

 

 Découvrez le commentaire de Julia SCAVO !
 

Température de service Entre 14 et 16°
Motivation d'achat Anniversaire
Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Découverte des Grands Portos
Digestif
Repas entre Amis
Repas de Fêtes
Couleur Rouge
Cépages Tinta Amarela
Tinta Barroca
Tinta Roriz
Tinto Cão
Touriga Francesa
Touriga Nacional
Pays Portugal
Région Haut Douro
Appellation Porto
Millesime 2000
A consommer idéalement entre 5 et 45 ans
Accords mets/vins Crustacés : Noix de Saint Jacques aux Truffes et sauce au Porto
Entrées : Terrine de Foie Gras d'Oie aux Oranges Confites
Entremets Chocolat : La Dame de Coeur
Fromage de Brebis : Roquefort
Fromage de Vache : Bleu de Laqueuille
Gibier : Civet de Lièvre
Spécialités : Tajine d'Agneau aux Pruneaux et Abricots
Volaille : Filets de Canard Aux Épices et Pruneaux
Contenance Bouteille (75 cl)
Récompenses Parker 96
Wine Spectator Insider 94
Arômes/goûts Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de Cannelle et de poivre Blanc, ainsi que de Tabac et Cuir Fin
Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse
Fruits Rouges : fraises, framboises, cerises
Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles, Pruneaux
Agrumes : Oranges Confites
Minérale : Belle Fraicheur
Notes Fumées et Toastées : Note de Sous-Bois, Café, Cacao, Boite à Cigares
Degré d'alcool 20,5°

Fonseca Vintage - 2000

Le Porto Fonseca Vintage provient d’un seul millésime exceptionnel et représente la meilleure production des domaines de la maison. Il s’agit d’un vin de longue garde qui se bonifie dans la bouteille pendant de nombreuses années voire de décennies. Conserver la bouteille couchée. Ce Vin de Porto formera un dépôt naturel en vieillissant et doit être décanté avec soin en carafe.

En atteignant son bicentenaire, la maison Fonseca continue de se définir parmi les grandes maisons du Porto Vintage, un producteur de vin par des enthousiastes pour les enthousiastes.

La maison Fonseca retrace ses origines à la première partie du 19è siècle. La première ligne officielle de la société dans son livre comptable est le 8 Avril 1815, quand elle acheta 32 fûts de Porto.

En 1863, les frères Guimaraens prenne le contrôle du destin de la marque Fonseca et de son commerce à Londres et Porto. Le bureau de Londres continue de développer son marché et déjà à cette époque, la maison Fonseca peut jouir d’une très bonne réputation.

La crise du Phylloxéra et les conséquences sur la vigne, la Première Guerre Mondiale et la pression sur les transports, le développement de nouveau marché comme la Hollande et l’Asie, la fermeture de son bureau de commerce à Londres, la prohibition aux Etats-Unis et sa conséquence en Europe, l’introduction de quota d’exportation en 1938 et l’augmentation des stocks de Porto furent autant d’épreuves qui, si elles ne détruisirent pas la maison Fonseca, eurent du moins des conséquences négatives sur sa trésorerie. En 1949, la société fit vendue à un des ses principaux créanciers : Taylor, Fladgate & Yeatman.

En 1972, pour occuper l’espace entre les Porto Vintage hauts de gamme et les Porto LBV plus raisonnables, Fonseca créa le « Bin 27 », qui devint l’un des plus populaires et des plus connus. Dès lors, à travers les achats de vignobles, ses cuvées acclamées et reconnues, Fonseca revint à la vie en tant que marque à part entière en 1986 sous le nom Fonseca Guimaraens Vinhos.

Le critique de vin James Suckling, auteur du livre le plus complet sur le Port Vintage, décrivit une fois Fonseca comme «la Bentley » du Port Vintage, ce qui signifie le producteur de vins pour les connaisseurs et les amateurs. Comme les célèbres voitures de luxe, Ports Fonseca Vintage allie à la fois la puissance d’un pur-sang, le résultat de l'artisanat et des compétences, mais aussi de la passion et de la créativité.

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