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Fonseca LBV - 2011
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Fonseca LBV - 2011

Ce superbe Porto Fonseca Late Bottled Vintage LBV vieillit en foudre de chêne entre 4 et 6 ans et mis en bouteille sans filtration, d’où le terme Unfiltered. Cela permet que ce Vin conserve toute sa concentration et sa richesse naturelle en arôme. Un dépôt naturel peut s’y former après un certain temps. Ce LBV Unfiltered peut évoluer en bouteille mais il est prèt à la consommation dès maintenant.

Très doux à l'attaque, il révèle graduellement sa considérable puissance à l'aération, ainsi qu'une bonne transparence et un soupçon de minéralité.

 

 Découvrez le commentaire de Julia SCAVO !
 

Température de service Entre 10 et 12° pour l'aperitif
Entre 14 et 16° pour le Repas
Motivation d'achat Anniversaire Un investissement correct pour une Année de Naissance
Apéritif
Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Cocktails
Découverte des Portos
Digestif Avec un Cigare
Repas entre Amis
Repas de Fêtes
Repas de Famille
Couleur Rouge
Cépages Touriga Nacional
Touriga Francesa
Tinta Roriz
Tinto Cão
Tinta Barroca
Tinta Amarela
Pays Portugal
Région Haut Douro
Appellation Porto
Millesime 2011
A consommer idéalement entre 5 et 20 ans
Accords mets/vins Entrées : Cassolette de Cèpes et Magret Fumé
Entremets Chocolat
Entremets Fruits Rouges : Bavarois Chocolat Framboises
Gibier : Civet de Lièvre
Fromage de Vache : Bleu des Causses
Fromage de Brebis : Roquefort
Salade : landaise et médaillon de Foie Gras Poêlé
Viandes Roties : Tournedos de Boeuf façon Rossini
Viandes Rouges : Civet de Canard
Volaille : Magret aux Épices Douces
Contenance Bouteille (75 cl)
Récompenses Parker 90
Arômes/goûts Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse
Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles
Fruits Rouges : Framboises, Groseilles
Minérale : Belle Fraicheur
Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Pain d'Epices
Degré d'alcool 20°

Fonseca LBV - 2011

En atteignant son bicentenaire, la maison Fonseca continue de se définir parmi les grandes maisons du Porto Vintage, un producteur de vin par des enthousiastes pour les enthousiastes.

La maison Fonseca retrace ses origines à la première partie du 19è siècle. La première ligne officielle de la société dans son livre comptable est le 8 Avril 1815, quand elle acheta 32 fûts de Porto.

En 1863, les frères Guimaraens prenne le contrôle du destin de la marque Fonseca et de son commerce à Londres et Porto. Le bureau de Londres continue de développer son marché et déjà à cette époque, la maison Fonseca peut jouir d’une très bonne réputation.

La crise du Phylloxéra et les conséquences sur la vigne, la Première Guerre Mondiale et la pression sur les transports, le développement de nouveau marché comme la Hollande et l’Asie, la fermeture de son bureau de commerce à Londres, la prohibition aux Etats-Unis et sa conséquence en Europe, l’introduction de quota d’exportation en 1938 et l’augmentation des stocks de Porto furent autant d’épreuves qui, si elles ne détruisirent pas la maison Fonseca, eurent du moins des conséquences négatives sur sa trésorerie. En 1949, la société fit vendue à un des ses principaux créanciers : Taylor, Fladgate & Yeatman.

En 1972, pour occuper l’espace entre les Porto Vintage hauts de gamme et les Porto LBV plus raisonnables, Fonseca créa le « Bin 27 », qui devint l’un des plus populaires et des plus connus. Dès lors, à travers les achats de vignobles, ses cuvées acclamées et reconnues, Fonseca revint à la vie en tant que marque à part entière en 1986 sous le nom Fonseca Guimaraens Vinhos.

Le critique de vin James Suckling, auteur du livre le plus complet sur le Port Vintage, décrivit une fois Fonseca comme «la Bentley » du Port Vintage, ce qui signifie le producteur de vins pour les connaisseurs et les amateurs. Comme les célèbres voitures de luxe, Ports Fonseca Vintage allie à la fois la puissance d’un pur-sang, le résultat de l'artisanat et des compétences, mais aussi de la passion et de la créativité.

Informations : Details :
Température de service Entre 10 et 12° pour l'aperitif
Entre 14 et 16° pour le Repas
Motivation d'achat Anniversaire Un investissement correct pour une Année de Naissance
Apéritif
Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Cocktails
Découverte des Portos
Digestif Avec un Cigare
Repas entre Amis
Repas de Fêtes
Repas de Famille
Couleur Rouge
Cépages Touriga Nacional
Touriga Francesa
Tinta Roriz
Tinto Cão
Tinta Barroca
Tinta Amarela
Pays Portugal
Région Haut Douro
Appellation Porto
Millesime 2011
A consommer idéalement entre 5 et 20 ans
Accords mets/vins Entrées : Cassolette de Cèpes et Magret Fumé
Entremets Chocolat
Entremets Fruits Rouges : Bavarois Chocolat Framboises
Gibier : Civet de Lièvre
Fromage de Vache : Bleu des Causses
Fromage de Brebis : Roquefort
Salade : landaise et médaillon de Foie Gras Poêlé
Viandes Roties : Tournedos de Boeuf façon Rossini
Viandes Rouges : Civet de Canard
Volaille : Magret aux Épices Douces
Contenance Bouteille (75 cl)
Récompenses Parker 90
Arômes/goûts Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse
Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles
Fruits Rouges : Framboises, Groseilles
Minérale : Belle Fraicheur
Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Pain d'Epices
Degré d'alcool 20°
Domaine Fonseca
Nom du vin Fonseca LBV
Elevage En foudre de chêne, entre 4 et 6 ans

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