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Favia, Cerro Sur - Napa Valley 2015
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Favia, Cerro Sur - Napa Valley 2015

Favia Winery est le fruit d'une collaboration, en 2001, entre la viticultrice Annie Favia et le vigneron Andy Erickson. Basés à Coombsville, dans la Napa Valley, leur philosophie est simple : créer des vins émouvants qui expriment la vraie nature des vignobles dont ils sont issus. Les vins se concentrent sur deux cépages qui prospèrent dans la Napa Valley: le cabernet sauvignon et le cabernet franc.

Rancho Chimiles, le ranch californien situé dans les montagnes à l'est de Coombsville, est le berceau du cabernet franc qui est au cœur de notre impressionnant vin rouge, Cerro Sur.
Ces vignes matures, dans ce terroir si particulier, produisent un vin au caractère singulier, à la fougue aromatique, aux notes fraîches et précises. Après un tri minutieux, les raisins sont soigneusement suivis par la fermentation et la macération, donnant au vin une finesse et une netteté. Vient ensuite 22 mois de vieillissement dans des fûts de chêne français neufs à 50 %, et une mise en bouteille sans collage ni filtration, donnant au vin une profondeur et une générosité incroyablement attrayantes et prête pour le vieillissement.
Couleur Rouge
Appellation Napa Valley
Millesime 2015
Contenance Bouteille (75 cl)
Wine Advocate
Wine Advocate
    95

par Lisa Perrotti-Brown le 13/12/2018

Blended of 82% Cabernet Franc and 18% Cabernet Sauvignon aged for 22 months in French oak, the deep garnet-purple colored 2015 Cerro Sur leaps from the glass with scents of crushed blackberries and black and red currants with touches of bay leaves, fertile loam and fungi plus a touch of tobacco. Medium to full-bodied, firm and grainy, it delivers a solid frame and crunchy fruit, finishing on a lifted note. It was bottled unfined and unfiltered. 343 cases produced.

Jamessuckling.com
Jamessuckling.com
    95

par James Suckling le 09/02/2018

Focused and tight with fantastic density and focus. Full-bodied and salivating. Firm and focused tannins. Yet, long and linear at the same time. 85% cabernet franc. Give it three to four years to come together.

Vinous
Vinous
    94

par Antonio Galloni le 01/11/2017

The 2015 Cerro Sur is gorgeous. Dark, supple and inviting, the 2015 is super expressive today. Cedar, smoke, mocha and savory herbs abound in this powerful, savory Cabernet Franc-based blend from Andy Erickson and Annie Favia. Cerro Sur is a blend of Cabernet Franc from Rancho Chimiles and Cabernet Sauvignon from Meteor, both in Coombsville. The 2015 is naturally quite young at this stage. Give it a few years for the tannins to soften.

Informations : Details :
Couleur Rouge
Appellation Napa Valley
Millesime 2015
Contenance Bouteille (75 cl)

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