Echo de Lynch Bages - Pauillac 2019

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Echo de Lynch Bages - Pauillac 2019

Des baies de petite taille, particulièrement sur les Merlots, s’expliquant principalement par un manque d’eau au début de l’été.
Une richesse en polyphénols (tanins et anthocyanes) très intéressante grâce aux conditions hydriques.
Des pH légèrement supérieurs à la moyenne.
Une absence d’arômes végétaux et herbacés favorisée par les journées ensoleillées et chaudes de l’été qui ont permis la dégradation précoce des pyrazines.
Une belle complémentarité entre des Merlots fruités, riches en sucres et donc en alcool, et des Cabernets denses, très structurés et d’une grande fraîcheur.
Les raisins parfaitement sains et en quantité raisonnable, dessinent déjà les prémices d’un très beau millésime : netteté, fraîcheur et gourmandise des arômes, couleur intense et profonde, puissance tannique remarquable et veloutée.