Clos Fornelli - Chiosu Fornelli Rouge - Minustellu - Vin de France
Le domaine
Un domaine familial installé à Tallone, sur la côte orientale de la Corse, au-dessus d’Aléria. La propriété existe depuis 1928. En 2005, Josée Vanucci, fille de vigneron, la reprend avec son mari Fabrice Couloumère et crée le Clos Fornelli. La collection « Chiosu Fornelli » rassemble les cépages anciens et autochtones cultivés sur le domaine.
La région
La plaine orientale corse, face à la mer Tyrrhénienne, au pied de la Castagniccia. Le climat y est méditerranéen, chaud et ensoleillé, rafraîchi par les brises marines.
Le terroir
Le vin est issu de la parcelle Formicola, sur des sols d’argiles et d’alluvions de la rivière Bravone, issues de l’érosion des montagnes de schiste. Ces sols pauvres mais profonds gardent la fraîcheur en été. Le vignoble est conduit en bio.
Le cépage
Le minustellu, vieux cépage rouge corse très rare. Seulement 1 500 bouteilles de cette cuvée sont produites. C’est un véritable trésor de patrimoine.
Le vigneron
Une vinification respectueuse en cuve béton, sans sulfitage à l’encuvage, avec des levures indigènes. Le domaine a choisi de présenter ce vin en Vin de France.
Dégustation
Robe rouge très soutenue. Au nez, fruits noirs et rouges. La bouche offre des notes mentholées et grillées sur les fruits noirs, avec une structure gourmande, dense et souple.
Accords
Figatellu grillé, agneau aux herbes du maquis, sauté de veau aux olives, fromages de brebis corses.
Service et garde
Servir à 18 °C. À boire dans les trois à cinq ans.