Clos Fornelli - Chiosu Fornelli Blanc - Biancu Gentile - Vin de France
Le domaine
Un domaine familial installé à Tallone, sur la côte orientale de la Corse, au-dessus d’Aléria. La propriété existe depuis 1928. En 2005, Josée Vanucci, fille de vigneron, la reprend avec son mari Fabrice Couloumère et crée le Clos Fornelli. La collection « Chiosu Fornelli » rassemble les cépages anciens et autochtones cultivés sur le domaine.
La région
La plaine orientale corse, face à la mer Tyrrhénienne, au pied de la Castagniccia. Le climat y est méditerranéen, chaud et ensoleillé, rafraîchi par les brises marines.
Le terroir
Le vin est issu de la parcelle Pieve, sur des alluvions fluviales anciennes mêlées de graves. Le vignoble est conduit en bio et volontairement non irrigué, par respect du terroir et d’une ressource en eau qui se raréfie.
Le cépage
Le biancu gentile (ou biancu ghjentile), cépage blanc autochtone qui avait presque disparu de l’île. Il est aujourd’hui remis à l’honneur par quelques vignerons passionnés. Seulement 2 500 bouteilles de cette cuvée sont produites.
Le vigneron
Les raisins sont récoltés en deux passages, le premier pour préserver la fraîcheur naturelle du cépage. La vinification se fait en œuf béton et en demi-muids, avec des levures indigènes.
Dégustation
Robe jaune très claire aux reflets brillants. Au nez, des notes fraîches de menthe sauvage dans sa jeunesse. La bouche est tonique et florale, avec des pointes de fruits secs et une finale saline aux notes miellées.
Accords
Poissons en sauce, Saint-Jacques, volaille aux agrumes, brocciu affiné.
Service et garde
Servir à 14 °C. À boire dans les trois à quatre ans.