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Nez épicé, fruits noirs, boisé bien fondu. La bouche est mûre, ample et dense, aux tanins soyeux : un château La Garde très fin et élégant.
La vendange 2003 est la plus précoce jamais réalisée au Château La Garde, mais également la plus faible (35hl/ha). Les températures record, ont entraîné une grande précocité (3 à 4 semaines d’avance à la véraison). La présence d’argile dans un grand nombre de parcelles a pu préserver l’humidité nécessaire et éviter les blocages de maturité et le dessèchement des baies, rencontrés sur quelques parcelles de sols de graves. Les travaux en vert ont été adaptés aux conditions climatiques extrêmes pour préserver un équilibre entre la plante et le fruit. Les baies, très concentrées en sucres, ont de riches arômes de fruits noirs et une très belle matière, dans un équilibre préservé par des acidités normales.
© MonCopainCaviste
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