Jean-Marc QUARIN
par Jean-Marc Quarin le 14/04/2016
Coup de coeur et nouvel Outsider. Voici le second millésime complet élaboré sous la responsabilité de Mathieu Cuvelier, propriétaire de Clos Fourtet. Beau rouge sombre. Nez précis, fin et fruité. Jolie bouche élancée, juteuse, savoureuse, à la texture minutieuse, qui fond au palais pour s'achever parfumée et longue avec une touche truffée. C'est un Saint-Emilion étonnant, plus en longueur qu'en largeur, malgré ses 90 % de merlot. En même temps, il demeure très hédoniste. En 2015, les 8 hectares sur 15, les plus calcaires de la propriété conviennent parfaitement à l'expression du lieu. Assemblage : 90 % merlot, 5 % cabernet franc, 5 % cabernet sauvignon. Alcool : 14,8° - pH : 3,65.