Ceres (BIO-ORGANIC) - Haut-Médoc 2022

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Ceres (BIO-ORGANIC) - Haut-Médoc 2022

Couleur	Rouge
Cépages	Merlot 100 %
Appellation	Haut-Médoc
Millesime	2022
Contenance	Bouteille (75 cl)

Notes et avis
Fiche technique

Jane Anson, Inside Bordeaux

par Jane Anson le 07/03/2025

Intense cassis fruits with dried herbs and a heavy dose of spice, a little tight on the finish, the Merlot acting a little atypically in such a hot vintage. Six months in concrete vats, no added sulphur.

Jamessuckling.com

par James Suckling le 03/02/2025

This well-crafted natural wine is a juicy and pure merlot with a round and velvety texture and crunchy fruit that is refreshing and delicious. No sulfur added. Partially made in amphora. Drink or hold.

Vinous

par Antonio Galloni le 28/01/2025

The 2022 Ceres is 100% Merlot done entirely in cement with no added SO2, is especially juicy and bombastic. I am not sure how this will age, but it sure is delicious. A blast of dark cherry, plum, licorice, menthol and sage hits the palate, making a strong impression as it announces the exuberant style of the year to the maximum.