Jean-Marc QUARIN
par Jean-Marc Quarin le 28/11/2024
Beau rouge sombre, pourpre. Nez très aromatique, au fruité pur. Touche d'encre à l'agitation. Ample dès l'attaque, puis fruité, juteux et savoureux, le vin évolue sur des saveurs de fruits noirs, vers une finale sans angle tannique. C'est long et très bon. Assemblage : 62 % cabernet sauvignon, 36 % merlot, 2 % petit verdot. Degré d’alcool : 13°5 - pH : 3,55. Elevage : 20 % barriques neuves, 72 % foudres de 30 hl, 8 % amphore. 2029 – 2040