Cardinale - Napa Valley 2022
Cardinale, une création unique venue des montagnes
Cardinale est né en 1982, avec pour mission de produire un Cabernet Sauvignon singulier issu des meilleurs vignobles de la Napa Valley. Toutes les sous-appellations de la région devaient être envisagées, et les sources d’approvisionnement pouvaient varier d’une année à l’autre, afin de créer le vin le plus distinctif de chaque millésime. L’un des grands romans américains est Sometimes a Great Notion de Ken Kesey. Ce livre réunit les voix de nombreux personnages, qui ne sont pas toujours identifiés directement dans le texte, mais plutôt évoqués par d’autres personnages au fil de l’intrigue. Chaque personnage a sa propre voix que vous, en tant que lecteur, apprenez à reconnaître sans qu’on vous dise explicitement qui parle. Cardinale fonctionne de la même manière : chaque appellation agit comme un personnage dans l’intrigue du millésime. La complexité de l’histoire se déploie sur votre palais à chaque gorgée – un véritable voyage pour ceux qui sont prêts à le vivre.
Aujourd’hui, Cardinale a largement dépassé toutes les attentes. Produit en quantités limitées, c’est un Cabernet Sauvignon puissant et harmonieux, réputé pour être délicieux dès sa sortie, tout en évoluant magnifiquement avec le temps en cave.
Les raisins issus des montagnes sont devenus la base de l’assemblage Cardinale – en particulier ceux de Mount Veeder et Howell Mountain – tandis que les raisins de coteaux (benchlands) et une petite quantité de Merlot ajoutent, à chaque millésime, des couches supplémentaires de complexité.
Millésime 2022 :
La saison 2022 a commencé par un printemps frais et sec. Le temps est resté stable en été jusqu’à une intense vague de chaleur à la fête du Travail (Labor Day), que l’air montagnard de nos vignobles a en partie atténuée. De légères pluies sont arrivées à la mi-septembre. Grâce à une approche très précise et parcellaire des conditions climatiques, nous avons commencé les vendanges le 8 septembre pour les terminer le 7 octobre.
Cardinale 2022 exprime la puissance des montagnes alliée à la douceur et à la profondeur du fond de vallée, avec des notes de mûre de Boysen, cerise noire, épices asiatiques et un soupçon de clou de girofle. Ce vin déborde d’énergie. Les tanins sont souples et élégants, soutenant toute la complexité de l’assemblage.
Les raisins issus de Spring Mountain étaient excellents en 2022, c’est pourquoi notre Yverdon Vineyard constitue la plus grande part de l’assemblage, soit 25 %. Le terroir à 640 mètres d’altitude nous offre des tanins fins, des fruits rouges et de délicates notes florales. Les 22 % suivants proviennent du Wurtele Vineyard, à plus basse altitude sur Spring Mountain, apportant des fruits plus sombres. Rhyolite Ridge, sur Diamond Mountain, a contribué à une douceur soyeuse en milieu de bouche.
Au final, le vin provient de 12 vignobles répartis sur huit appellations distinctes de Napa Valley, exprimant ensemble l’histoire singulière de 2022.