Cardinale - Napa Valley 2021

Cardinale - Napa Valley 2021

Cardinale, une création unique 

Cardinale élabore un Cabernet Sauvignon par millésime. Ce vin est produit en quantité limitée et résulte d'un assemblage des appellations les plus reconnues de la Napa Valley, notamment Diamond Mountain District, Howell Mountain, Mount Veeder et Spring Mountain District.

Chacun de ces prestigieux vignobles de montagne, apporte sa touche, mais la composition qu'ils créent ensemble donne lieu à une symphonie remarquable de saveur, de texture et de complexité. Le terroir de montagne est essentiel au profil de Cardinale. Si les sols rocheux, les aspects abrupts et les conditions exposées sont parmi les plus difficiles de Californie, ils produisent également les vins les plus structurés, masculins et complexes, dignes d'être conservés en cave.

Le Millésime 2021 : 100pts Jeb Dunnuck

Découvrez le millésime 2021 en vidéo : https://youtu.be/_hlV1X5ZoRs

Nous avons commencé la saison 2021 avec très peu de pluie, suivie d'un été plutôt doux à modéré, qui s'est prolongé jusqu'à la période de maturation de l'automne La sécheresse, combinée aux effets de la fumée en 2020 qui a bloqué la lumière du soleil pendant le développement des bourgeons, nous a préparé à de très faibles rendements pour la nouvelle saison Ces faibles rendements ont mûri tôt avec une concentration et une acidité incroyable. Pour le millésime 2021, il n'y a pas beaucoup de vin, mais un résultat phénoménal de caractère.

Christopher Carpenter, vigneron